Sernik Oreo: Zobacz przepis na najlepszy w historii sernik z ciastek Oreo. Przygotuj ten pyszny deser dla swojej rodziny i przyjaciół; wygląd i smak warstw Cię kuszą. Bez wątpienia będzie to fantastyczne przeżycie. Zapraszam do wypróbowania przepisu.
Składniki na sernik
- Jeden kilogram twarogu premium, mielonego lub półtłustego, bez tłuszczu
- Śmietana pięćdziesięcioziarnista Jedenaście lub osiemnaście procent
- Cztery duże jaja lub pięć małych jaj rozbitych do maksymalnej wagi 240 g.
- 150 g cukru pudru, czyli około pół szklanki
- Jedno opakowanie (około 40 g) budyniu waniliowego bez dodatku cukru
- Co najmniej 120 gramów ciasteczek Oreo
- Możliwa dekoracja: więcej ciasteczek Oreo lub połowa kremu tortowego
Sernik Oreo
Krok 1: Umieść spód w formie
Napełnij misę robota kuchennego 150 gramami ciasteczek Oreo i 20 gramami masła (które można wyjąć bezpośrednio z lodówki). Wymieszaj je z piaskiem. Jeśli nie masz robota kuchennego, pokrusz ciasteczka za pomocą wałka do ciasta lub rozbij je drewnianym tłuczkiem z okrągłą końcówką w naczyniu. Można je także włożyć do woreczka strunowego. Następnie mieszamy je z masłem.
Przygotuj się, chwytając formę do pieczenia. Wykorzystano tortownicę o średnicy 24 cm. Zabezpiecz obręcz po wyłożeniu boków i dna formy pergaminem lub papierem do pieczenia. Smaruj wewnętrzne boki miękkim masłem, aby papier dobrze przylegał.
Wyższe paski papieru do pieczenia (które należy samodzielnie wyciąć z arkusza papieru do pieczenia) należy ułożyć na natłuszczonych bokach.
Po włożeniu ciasta na patelnię wyrównaj wierzch, poklepując go. Można do tego użyć łyżki stołowej lub szpatułki do ciasta. Przygotowując masę serową, przygotowany spód zostaw w formie stojącej na blacie kuchennym lub włóż do lodówki.
Rada: Podczas pieczenia masło można zastąpić kostką warzywną.
Krok 2: Ubij cukier i jajka razem.
Umieść cztery duże lub pięć małych jajek (użyłam łącznie 240 gramów po rozbiciu) w dużym naczyniu i wymieszaj z około 150 gramami cukru pudru lub cukru pudru. Gdy cukier całkowicie rozpuści się w jajkach, ubijaj jajka z cukrem w szybkim tempie. Po ubijaniu powinna powstać lekka i puszysta masa. Ubijanie może zająć do 15 minut (lub do 5-8 minut przy porządnym mikserze).
Krok 3: Wymieszaj pozostałe składniki.
Do drugiej miski włóż kilogram drobno posiekanego twarogu (nie polecam cienkiego, kwaśnego twarogu sernikowego z wiaderka) lub taką samą ilość twarogu półtłustego zmiel dwukrotnie do drugiej miski. Warto dodać także 35-40 gramowe opakowanie lub saszetkę bezcukrowego budyniu waniliowego lub śmietankowego. Wlać 150 gramów kwaśnej śmietany (12% lub 18% serwatki). Tylko do momentu, aż zawartość połączy się w jednolitą masę, wszystko miksujemy. Dzięki temu łatwiej będzie Ci połączyć mieszankę z puchem jajecznym.
Krok 4: Wymieszać masę serową i spulchnić.
Rozpocznij dodawanie puchu jajecznego do mieszanki serowej. Najlepszym rozwiązaniem jest zrobienie tego w kilku turach. Za pomocą szpatułki delikatnie, ale całkowicie połącz masę sernikową w końcowych etapach, po wymieszaniu wszystkiego na najniższych obrotach po każdej porcji.
Rada: Jeśli chcesz mieć więcej ciasteczek w swoim serniku, pokrusz kilka ciastek Oreo i dodaj je do przepisu.
Krok 5: Wypełnij formę mieszanką
Delikatnie przenieś mieszaninę do formy z ciastkami i masłem. Moja masa serowa okazała się gęsta i w konsystencji przypominała budyń.
Krok 6: Dołącz pliki cookie
Na wierzch sernika wyłóż ciasteczka Oreo (mam też kilka bułek). Moja masa wyszła gęsta, więc musiałem delikatnie wcisnąć je w miksturę.
Krok 7: Upiecz sernik
Piekąc sernik nie korzystam z funkcji pary. Dodatkowo unikam kąpieli wodnej, bo nie przeszkadza mi to, czy podczas pieczenia lekko pęknie, czy w ogóle nie pęknie (przy rzadszej masie).
Korzystając z opcji pieczenia góra/dół, piecz sernik przez 80 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (wybierz temperaturę średnią lub nieco niższą). Nie otwieraj drzwi piekarnika przez co najmniej dziesięć minut po jego wyłączeniu. Następnie pozostaw je lekko uchylone na pół godziny. Następnie wyjmij sernik Oreo z piekarnika.
Gdy sernik ostygnie, włóż go do lodówki na co najmniej cztery godziny, a jeszcze lepiej na całą noc, pod abażurem. Dzieje się tak dlatego, że po ochłodzeniu osiąga optymalną strukturę.
Rada: Zmniejsz moc palnika o 10 stopni, jeżeli sernik w połowie pieczenia zacznie się za bardzo gotować, gdyż znajduje się zbyt blisko źródła ciepła.
Krok 8: Prezentuj i aranżuj
Ozdabianie sernika Oreo najlepiej wykonać w dniu podania. Proponuję śmietankę i mascarpone lub po prostu zwykłą bitą śmietanę. Na krem wyłożyć ciasteczka Oreo. Bitą śmietanę można również dodać na wierzch połamanych ciasteczek.
Wystudzony i ugotowany sernik Oreo wkładamy do lodówki przykrytej kloszem. Jeśli będzie przechowywany w lodówce w temperaturze od 6 do 10 stopni, pozostanie świeży przez tydzień.
Śledź nas na facebooku
Smacznego.
możesz także uzyskać przewodnik krok po kroku dotyczący przygotowania „Zupa Jarzynowa” & „Grochówka„
Sernik Oreo przepis do druku
Sernik Oreo
Składniki
- Jeden kilogram twarogu premium mielonego lub półtłustego, bez tłuszczu
- Śmietana pięćdziesięcioziarnista Jedenaście lub osiemnaście procent
- Cztery duże jaja lub pięć małych jaj rozbitych do maksymalnej wagi 240 g.
- 150 g cukru pudru czyli około pół szklanki
- Jedno opakowanie około 40 g budyniu waniliowego bez dodatku cukru
- Co najmniej 120 gramów ciasteczek Oreo
- Możliwa dekoracja: więcej ciasteczek Oreo lub połowa kremu tortowego
Instrukcje
- Krok 1: Umieść spód w formie
- Napełnij misę robota kuchennego 150 gramami ciasteczek Oreo i 20 gramami masła (które można wyjąć bezpośrednio z lodówki). Wymieszaj je z piaskiem. Jeśli nie masz robota kuchennego, pokrusz ciasteczka za pomocą wałka do ciasta lub rozbij je drewnianym tłuczkiem z okrągłą końcówką w naczyniu. Można je także włożyć do woreczka strunowego. Następnie mieszamy je z masłem.
- Przygotuj się, chwytając formę do pieczenia. Wykorzystano tortownicę o średnicy 24 cm. Zabezpiecz obręcz po wyłożeniu boków i dna formy pergaminem lub papierem do pieczenia. Smaruj wewnętrzne boki miękkim masłem, aby papier dobrze przylegał.
- Wyższe paski papieru do pieczenia (które należy samodzielnie wyciąć z arkusza papieru do pieczenia) należy ułożyć na natłuszczonych bokach.
- Po włożeniu ciasta na patelnię wyrównaj wierzch, poklepując go. Można do tego użyć łyżki stołowej lub szpatułki do ciasta. Przygotowując masę serową, przygotowany spód zostaw w formie stojącej na blacie kuchennym lub włóż do lodówki.
- Rada: Podczas pieczenia masło można zastąpić kostką warzywną.
- Krok 2: Ubij cukier i jajka razem.
- Umieść cztery duże lub pięć małych jajek (użyłam łącznie 240 gramów po rozbiciu) w dużym naczyniu i wymieszaj z około 150 gramami cukru pudru lub cukru pudru. Gdy cukier całkowicie rozpuści się w jajkach, ubijaj jajka z cukrem w szybkim tempie. Po ubijaniu powinna powstać lekka i puszysta masa. Ubijanie może zająć do 15 minut (lub do 5-8 minut przy porządnym mikserze).
- Krok 3: Wymieszaj pozostałe składniki.
- Do drugiej miski włóż kilogram drobno posiekanego twarogu (nie polecam cienkiego, kwaśnego twarogu sernikowego z wiaderka) lub taką samą ilość twarogu półtłustego zmiel dwukrotnie do drugiej miski. Warto dodać także 35-40 gramowe opakowanie lub saszetkę bezcukrowego budyniu waniliowego lub śmietankowego. Wlać 150 gramów kwaśnej śmietany (12% lub 18% serwatki). Tylko do momentu, aż zawartość połączy się w jednolitą masę, wszystko miksujemy. Dzięki temu łatwiej będzie Ci połączyć mieszankę z puchem jajecznym.
- Krok 4: Wymieszać masę serową i spulchnić.
- Rozpocznij dodawanie puchu jajecznego do mieszanki serowej. Najlepszym rozwiązaniem jest zrobienie tego w kilku turach. Za pomocą szpatułki delikatnie, ale całkowicie połącz masę sernikową w końcowych etapach, po wymieszaniu wszystkiego na najniższych obrotach po każdej porcji.
- Rada: Jeśli chcesz mieć więcej ciasteczek w swoim serniku, pokrusz kilka ciastek Oreo i dodaj je do przepisu.
- Krok 5: Wypełnij formę mieszanką
- Delikatnie przenieś mieszaninę do formy z ciastkami i masłem. Moja masa serowa okazała się gęsta i w konsystencji przypominała budyń.
- Krok 6: Dołącz pliki cookie
- Na wierzch sernika wyłóż ciasteczka Oreo (mam też kilka bułek). Moja masa wyszła gęsta, więc musiałem delikatnie wcisnąć je w miksturę.
- Krok 7: Upiecz sernik
- Piekąc sernik nie korzystam z funkcji pary. Dodatkowo unikam kąpieli wodnej, bo nie przeszkadza mi to, czy podczas pieczenia lekko pęknie, czy w ogóle nie pęknie (przy rzadszej masie).
- Korzystając z opcji pieczenia góra/dół, piecz sernik przez 80 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (wybierz temperaturę średnią lub nieco niższą). Nie otwieraj drzwi piekarnika przez co najmniej dziesięć minut po jego wyłączeniu. Następnie pozostaw je lekko uchylone na pół godziny. Następnie wyjmij sernik Oreo z piekarnika.
- Gdy sernik ostygnie, włóż go do lodówki na co najmniej cztery godziny, a jeszcze lepiej na całą noc, pod abażurem. Dzieje się tak dlatego, że po ochłodzeniu osiąga optymalną strukturę.
- Rada: Zmniejsz moc palnika o 10 stopni, jeżeli sernik w połowie pieczenia zacznie się za bardzo gotować, gdyż znajduje się zbyt blisko źródła ciepła.
- Krok 8: Prezentuj i aranżuj
- Ozdabianie sernika Oreo najlepiej wykonać w dniu podania. Proponuję śmietankę i mascarpone lub po prostu zwykłą bitą śmietanę. Na krem wyłożyć ciasteczka Oreo. Bitą śmietanę można również dodać na wierzch połamanych ciasteczek.
- Wystudzony i ugotowany sernik Oreo wkładamy do lodówki przykrytej kloszem. Jeśli będzie przechowywany w lodówce w temperaturze od 6 do 10 stopni, pozostanie świeży przez tydzień.
- Smacznego.
