Wątróbka drobiowa z cebulą to świetna opcja, jeśli szukasz szybkiego i łatwego przepisu na obiad. Wątróbka okazuje się delikatna i pyszna dzięki sprawdzonej recepturze.
Użyj wątroby z kurczaka lub indyka; to prosty, szybki i niedrogi przepis na posiłek.
Wątróbka drobiowa Składniki:
- 800 g wątroby z kurczaka lub indyka
- Około 800 gramów lub trzy średnie cebule
- Dwie płaskie łyżeczki (20 g) mąki zwykłej
- Sześć łyżek oleju kuchennego
- Jedna płaska łyżeczka soli
- Potencjalne dodatki: majeranek, słodka papryka, pieprz i natka pietruszki
Wątroba z cebulą
Cebulę ważono przed obraniem lub przygotowaniem w inny sposób.
Podstawą wyliczenia kalorii były składniki, których użyłam. Jest to zatem szacunkowa kaloryczność, obliczona na podstawie składników, których użyłam w przepisie (dokładnie: wątróbki indyczej).
Z dostarczonych materiałów można przygotować cztery duże kawałki dania.
Zachęcam również do przeczytania całego eseju przed gotowaniem wątroby. Oferuję wiele wnikliwych wskazówek dotyczących substancji i ich zamienników w treści. Do mieszanki przypraw do wątroby możesz dodać dodatkową ilość pieprzu i słodkiej papryki.
Wątróbka z kurczaka
Trzy średnie cebule o wadze około 800 gramów każda należy obrać i pokroić w cienkie piórka. Ja użyłam zwykłej cebuli, ale świetnie sprawdzi się także czerwona cebula lub czosnek. Świetnie smakuje także z jedną cebulą słodką, czerwoną i zwykłą.
Rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie. Obniż moc palnika do wartości nieco powyżej średniej. Do smażenia dodać 4 łyżki smalcu lub oleju roślinnego. Dodajemy każdą cebulę na patelnię. Dusić cebulę przez około 25 minut lub do momentu, aż będzie karmelizowana i szklista, na poziomie palnika nieco niższym niż średni. Za pomocą drewnianej łyżki mieszaj wszystko co kilka minut. Gdy potrawa będzie już prawie gotowa, dopraw ją pół łyżeczką soli.
Możesz zdjąć patelnię z ognia i odłożyć ją na bok, gdy cebula będzie miękka i zacznie się rumienić.
Usuń tłuszcz i żyły z około 800 gramów kurczaka, indyka lub wątroby drobiowej. Nie jest konieczne siekanie wątróbek kurczaka na mniejsze kawałki. Sugeruję przecięcie każdego kawałka wątroby indyczej na pół, jeśli używasz jej w naczyniu.
Można też lekko nakłuć plasterki wątroby widelcem. W wątrobie znajduje się dużo wody. W rezultacie będzie się smażyć ze znacznie mniejszym „popem”. Sugeruję także użycie papierowych ręczników do osuszenia każdego przygotowanego kawałka wątroby.
Przenieś około 20 gramów lub dwie płaskie łyżeczki mąki pszennej do małej miski. Każdy plasterek wątroby po posypaniu mąką ułóż na innym talerzu.
Rozgrzej dodatkową patelnię. Obniż moc palnika do wartości nieco powyżej średniej. Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego do smażenia lub na bazie smalcu. Obsypane mąką kawałki wątroby przełożyć na gorącą patelnię wysmarowaną smalcem. Smaż przez półtorej do dwóch minut z każdej strony lub do złotego koloru.
Uważaj, aby nie przesmarować patelni olejem. Mniejsza ilość tłuszczu oznacza mniej strzelania wątrobą na patelni. W razie potrzeby podsmaż wątrobę w kilku obrotach. Podczas smażenia kawałki wątroby mogą stykać się ze sobą, choć nie radzę układać ich jeden na drugim.
Na patelnię dodaj smażoną wątrobę i podsmażoną cebulę. Solę wątrobę dopiero teraz, używając pół płaskiej łyżeczki. Dodaje także szczyptę świeżo zmielonego pieprzu i małą garść posiekanej natki pietruszki. Ja tego nie robię, ale całe danie można też posypać słodką papryką.
Aby ułożyć gorące danie na talerzach, podgrzej razem cebulę i wątrobę nie dłużej niż pięć minut (można to zrobić pod przykryciem).
Prosty obiad z wątróbką drobiową gotowaną z cebulą to świetny pomysł. Zwykle podaję go z kromką świeżego pieczywa lub ziemniakami. Fantastycznym uzupełnieniem są także ogórki kiszone.
Jabłka (np. szara reneta) pokrojone w ósemki i ugotowane na patelni z odrobiną tłuszczu świetnie komponują się z tym posiłkiem. Po prostu ułóż je w naczyniu obok cebuli i wątroby.
Śledź nas na facebooku
Smacznego!
możesz także uzyskać przewodnik krok po kroku dotyczący przygotowania „Zupa Jarzynowa” & „Grochówka„
Wątróbka drobiowa przepis do druku
Wątróbka drobiowa
Składniki
- 800 g wątroby z kurczaka lub indyka
- Około 800 gramów lub trzy średnie cebule
- Dwie płaskie łyżeczki 20 g mąki zwykłej
- Sześć łyżek oleju kuchennego
- Jedna płaska łyżeczka soli
- Potencjalne dodatki: majeranek słodka papryka, pieprz i natka pietruszki
Instrukcje
- Cebulę ważono przed obraniem lub przygotowaniem w inny sposób.
- Podstawą wyliczenia kalorii były składniki, których użyłam. Jest to zatem szacunkowa kaloryczność, obliczona na podstawie składników, których użyłam w przepisie (dokładnie: wątróbki indyczej).
- Z dostarczonych materiałów można przygotować cztery duże kawałki dania.
- Zachęcam również do przeczytania całego eseju przed gotowaniem wątroby. Oferuję wiele wnikliwych wskazówek dotyczących substancji i ich zamienników w treści. Do mieszanki przypraw do wątroby możesz dodać dodatkową ilość pieprzu i słodkiej papryki.
- Wątróbka z kurczaka
- Trzy średnie cebule o wadze około 800 gramów każda należy obrać i pokroić w cienkie piórka. Ja użyłam zwykłej cebuli, ale świetnie sprawdzi się także czerwona cebula lub czosnek. Świetnie smakuje także z jedną cebulą słodką, czerwoną i zwykłą.
- Rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie. Obniż moc palnika do wartości nieco powyżej średniej. Do smażenia dodać 4 łyżki smalcu lub oleju roślinnego. Dodajemy każdą cebulę na patelnię. Dusić cebulę przez około 25 minut lub do momentu, aż będzie karmelizowana i szklista, na poziomie palnika nieco niższym niż średni. Za pomocą drewnianej łyżki mieszaj wszystko co kilka minut. Gdy potrawa będzie już prawie gotowa, dopraw ją pół łyżeczką soli.
- Możesz zdjąć patelnię z ognia i odłożyć ją na bok, gdy cebula będzie miękka i zacznie się rumienić.
- Usuń tłuszcz i żyły z około 800 gramów kurczaka, indyka lub wątroby drobiowej. Nie jest konieczne siekanie wątróbek kurczaka na mniejsze kawałki. Sugeruję przecięcie każdego kawałka wątroby indyczej na pół, jeśli używasz jej w naczyniu.
- Można też lekko nakłuć plasterki wątroby widelcem. W wątrobie znajduje się dużo wody. W rezultacie będzie się smażyć ze znacznie mniejszym „popem”. Sugeruję także użycie papierowych ręczników do osuszenia każdego przygotowanego kawałka wątroby.
- Przenieś około 20 gramów lub dwie płaskie łyżeczki mąki pszennej do małej miski. Każdy plasterek wątroby po posypaniu mąką ułóż na innym talerzu.
- Rozgrzej dodatkową patelnię. Obniż moc palnika do wartości nieco powyżej średniej. Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego do smażenia lub na bazie smalcu. Obsypane mąką kawałki wątroby przełożyć na gorącą patelnię wysmarowaną smalcem. Smaż przez półtorej do dwóch minut z każdej strony lub do złotego koloru.
- Uważaj, aby nie przesmarować patelni olejem. Mniejsza ilość tłuszczu oznacza mniej strzelania wątrobą na patelni. W razie potrzeby podsmaż wątrobę w kilku obrotach. Podczas smażenia kawałki wątroby mogą stykać się ze sobą, choć nie radzę układać ich jeden na drugim.
- Na patelnię dodaj smażoną wątrobę i podsmażoną cebulę. Solę wątrobę dopiero teraz, używając pół płaskiej łyżeczki. Dodaje także szczyptę świeżo zmielonego pieprzu i małą garść posiekanej natki pietruszki. Ja tego nie robię, ale całe danie można też posypać słodką papryką.
- Aby ułożyć gorące danie na talerzach, podgrzej razem cebulę i wątrobę nie dłużej niż pięć minut (można to zrobić pod przykryciem).
- Prosty obiad z wątróbką drobiową gotowaną z cebulą to świetny pomysł. Zwykle podaję go z kromką świeżego pieczywa lub ziemniakami. Fantastycznym uzupełnieniem są także ogórki kiszone.
- Jabłka (np. szara reneta) pokrojone w ósemki i ugotowane na patelni z odrobiną tłuszczu świetnie komponują się z tym posiłkiem. Po prostu ułóż je w naczyniu obok cebuli i wątroby.
- Smacznego!
