Spelt cookies pieczone w domu są aromatyczne i naturalne! To jest przepis sam w sobie. Możesz zrobić niesamowite ciasteczka bez jajek, mleka i środków spulchniających, używając zaledwie czterech składników.
Spelt Cookies Składniki:
Spelt Cookies składniki podano poniżej:
- 160 gramów mąki orkiszowej pełnoziarnistej. 2000 – Jeden kompletny kubek
- Półklasyczna kostka (lub kostka warzywna) to 100 gramów masła.
- 50 g naturalnego masła orzechowego w formie pasty
- 80 gramów brązowego lub trzcinowego cukru, cztery czubate łyżeczki i hojna szczypta soli (nie pomijać).
Spelt cookies
Krok 1: Wymieszaj luźne składniki
Do miski wsyp 160 gramów pełnoziarnistej mąki orkiszowej (typ 2000) – przygotowanej z całych ziaren pszenicy orkiszowej. Dodaj 80 gramów cukru trzcinowego lub brązowego i dużą dawkę soli. Połącz składniki.
Rada: Możesz dodać 100 gramów erytrytolu lub zamiast brązowego cukru użyć zwykłego cukru. Prawdopodobnie będziesz musiał zmniejszyć ilość masła użytego w cieście, jeśli masz tylko lekką mąkę orkiszową.
Krok 2: Dodaj masło i pastę
W naczyniu wymieszaj 50 g naturalnej pasty orzechowej (ja użyłam tradycyjnej, bez dodatków) i 100 g pokrojonego w kostkę zimnego masła.
Rada: Za pomocą maszyny do pieczenia można uformować masło w kostkę. Możesz usunąć sól ze składni, jeśli używasz solonego masła lub pasty orzechowej. Jeżeli pasta ma być słodzona należy odpowiednio zmniejszyć zawartość cukru.
Krok 3: Zagnieść ciasto i zejdź na dół
Zagniataj składniki rękoma lub mikserem wyposażonym w haki do ciasta kruchego. Postaraj się szybko go zakończyć. Zwiń ciasto w kulę. Po owinięciu w przezroczystą folię spożywczą włóż do lodówki na godzinę.
Rada: Ciasto można przechowywać w lodówce maksymalnie przez całą noc. Ale kiedy go wyjmiesz, staje się znacznie kruchy i twardszy. Po odłożeniu go z powrotem na blat w celu zmiękczenia, uplastycznij go w dłoniach.
Krok 4: Wytnij ciasteczka
Czy piekarnik jest już nagrzany? Rozgrzej do 175 stopni z funkcją termoobiegu lub do 185 stopni z opcją pieczenia góra/dół.
Po ostygnięciu ciasta połóż je na odkażonym blacie lub stolnicy. Obowiązkowe jest również oprószenie blatu mąką. Odcinaj po jednym kawałku ciasta. Rozwałkuj wyciętą część na placek o grubości 5 mm. Do wycinania ciasteczek użyj okrągłej foremki do ciastek o średnicy 6 cm.
Połóż niezawodny arkusz papieru pergaminowego na smukłej blasze do pieczenia. Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia tak, aby nie były zbyt daleko od siebie. Po wykrojeniu pierwszych ciastek zagnieść resztę ciasta, a następnie po dodaniu kawałka świeżego ciasta ponownie je rozwałkować. Usuń kolejną sekcję. Po pokrojeniu dobrym pomysłem jest przechowywanie pozostałego ciasta w lodówce, jeśli pracujesz powoli i ciasto stało się nieco miękkie.
Robię dwie partie ciast orkiszowych. Dlatego używam dwóch blach do pieczenia i dwóch arkuszy papieru do pieczenia. Przygotowuję się do wkładania na przemian drugiej porcji do nagrzanego piekarnika, podczas gdy pierwsza się piecze.
Krok 5: Upiecz ciasteczka
Po nagrzaniu piekarnika do 185 stopni włóż do środka formę z ciasteczkami. Wybierz środkową półkę piekarnika. Jeśli pieczesz ciasteczka na mniejszych blachach (tak jak ja), a nie na cienkiej blasze z piekarnika, to ułóż je na nagrzanej drucianej kratce.
Piecz przez około piętnaście minut lub do momentu, aż ciasteczka orkiszowe zaczną się delikatnie brązowieć. Ale uważnie obserwuj je w piekarniku, aby mieć pewność, że się nie rozgotowują. Ciasteczka można od razu wyjąć z piekarnika i włożyć do komory kolejną porcję. Ciasteczka są kruche, więc należy zachować ostrożność. Wyjmuj je z blachy do pieczenia dopiero wtedy, gdy całkowicie ostygną.
możesz także uzyskać przewodnik krok po kroku dotyczący przygotowania „Zupa Jarzynowa” & „Grochówka„
Jeżeli ciastka orkiszowe nie zostaną zjedzone w dniu pieczenia, można je przechowywać w chlebku lub szafce kuchennej po lekkim owinięciu w papier śniadaniowy, standardową torebkę, a następnie torebki śniadaniowe. Najlepiej jednak umieścić je w specjalnym pudełku przeznaczonym do przechowywania puszek lub wypieków. Zachowują świeżość przez trzy dni lub krócej.
Śledź nas na facebooku
Smacznego!
Spelt cookies Przepis do druku:
Spelt cookies
Składniki
- 160 gramów mąki orkiszowej pełnoziarnistej. 2000 – Jeden kompletny kubek
- Półklasyczna kostka lub kostka warzywna to 100 gramów masła.
- 50 g naturalnego masła orzechowego w formie pasty
- 80 gramów brązowego lub trzcinowego cukru cztery czubate łyżeczki i hojna szczypta soli (nie pomijać).
Instrukcje
- Krok 1: Wymieszaj luźne składniki
- Do miski wsyp 160 gramów pełnoziarnistej mąki orkiszowej (typ 2000) – przygotowanej z całych ziaren pszenicy orkiszowej. Dodaj 80 gramów cukru trzcinowego lub brązowego i dużą dawkę soli. Połącz składniki.
- Rada: Możesz dodać 100 gramów erytrytolu lub zamiast brązowego cukru użyć zwykłego cukru. Prawdopodobnie będziesz musiał zmniejszyć ilość masła użytego w cieście, jeśli masz tylko lekką mąkę orkiszową.
- Krok 2: Dodaj masło i pastę
- W naczyniu wymieszaj 50 g naturalnej pasty orzechowej (ja użyłam tradycyjnej, bez dodatków) i 100 g pokrojonego w kostkę zimnego masła.
- Rada: Za pomocą maszyny do pieczenia można uformować masło w kostkę. Możesz usunąć sól ze składni, jeśli używasz solonego masła lub pasty orzechowej. Jeżeli pasta ma być słodzona należy odpowiednio zmniejszyć zawartość cukru.
- Krok 3: Zagnieść ciasto i zejdź na dół
- Zagniataj składniki rękoma lub mikserem wyposażonym w haki do ciasta kruchego. Postaraj się szybko go zakończyć. Zwiń ciasto w kulę. Po owinięciu w przezroczystą folię spożywczą włóż do lodówki na godzinę.
- Rada: Ciasto można przechowywać w lodówce maksymalnie przez całą noc. Ale kiedy go wyjmiesz, staje się znacznie kruchy i twardszy. Po odłożeniu go z powrotem na blat w celu zmiękczenia, uplastycznij go w dłoniach.
- Krok 4: Wytnij ciasteczka
- Czy piekarnik jest już nagrzany? Rozgrzej do 175 stopni z funkcją termoobiegu lub do 185 stopni z opcją pieczenia góra/dół.
- Po ostygnięciu ciasta połóż je na odkażonym blacie lub stolnicy. Obowiązkowe jest również oprószenie blatu mąką. Odcinaj po jednym kawałku ciasta. Rozwałkuj wyciętą część na placek o grubości 5 mm. Do wycinania ciasteczek użyj okrągłej foremki do ciastek o średnicy 6 cm.
- Połóż niezawodny arkusz papieru pergaminowego na smukłej blasze do pieczenia. Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia tak, aby nie były zbyt daleko od siebie. Po wykrojeniu pierwszych ciastek zagnieść resztę ciasta, a następnie po dodaniu kawałka świeżego ciasta ponownie je rozwałkować. Usuń kolejną sekcję. Po pokrojeniu dobrym pomysłem jest przechowywanie pozostałego ciasta w lodówce, jeśli pracujesz powoli i ciasto stało się nieco miękkie.
- Robię dwie partie ciast orkiszowych. Dlatego używam dwóch blach do pieczenia i dwóch arkuszy papieru do pieczenia. Przygotowuję się do wkładania na przemian drugiej porcji do nagrzanego piekarnika, podczas gdy pierwsza się piecze.
- Krok 5: Upiecz ciasteczka
- Po nagrzaniu piekarnika do 185 stopni włóż do środka formę z ciasteczkami. Wybierz środkową półkę piekarnika. Jeśli pieczesz ciasteczka na mniejszych blachach (tak jak ja), a nie na cienkiej blasze z piekarnika, to ułóż je na nagrzanej drucianej kratce.
- Piecz przez około piętnaście minut lub do momentu, aż ciasteczka orkiszowe zaczną się delikatnie brązowieć. Ale uważnie obserwuj je w piekarniku, aby mieć pewność, że się nie rozgotowują. Ciasteczka można od razu wyjąć z piekarnika i włożyć do komory kolejną porcję. Ciasteczka są kruche, więc należy zachować ostrożność. Wyjmuj je z blachy do pieczenia dopiero wtedy, gdy całkowicie ostygną.
- Jeżeli ciastka orkiszowe nie zostaną zjedzone w dniu pieczenia, można je przechowywać w chlebku lub szafce kuchennej po lekkim owinięciu w papier śniadaniowy, standardową torebkę, a następnie torebki śniadaniowe. Najlepiej jednak umieścić je w specjalnym pudełku przeznaczonym do przechowywania puszek lub wypieków. Zachowują świeżość przez trzy dni lub krócej.
- Smacznego!
