1 Ciasto wyskakuje przepis

Pysznym deserem na każdą okazję są Ciasto wyskakuje. Gdy ciasto będzie już gotowe, rozkruszamy je i mieszamy z kremami. Formuj kulki, nabijaj na patyczki i dekoruj według uznania. Pokochasz ten przepis!

Składniki na kulkę ciasta

• 300 g ciasta podstawowego, czekolady, ciasta biszkoptowego i biszkoptu
• Serek Mascarpone, 50–60 g
• 50–60 gramów czekoladowej Nutelli

Składniki dekoracji

• 250 gramów najwyższej jakości czekolady, mlecznej, białej lub ciemnej.
• Dwie łyżki oleju kokosowego lub roślinnego, posypany dowolnym cukrem

Ciasto wyskakuje

Radzę zakupić wyjątkowe patyczki do ciastek w dowolnej długości. Posiadają odpowiednią średnicę zwiększającą stabilność piłki, są atrakcyjne i trwałe.
Gotowe cake popsy lepiej włożyć do cienkiego kartonu lub na kawałek grubszego styropianu.

Krok 1: Przygotuj ciasto.

Do cake popsów idealnie nadaje się każde ciasto pieczone na oleju. Powinien to być prosty biszkopt lub zwykłe ciasto bez żadnych dodatkowych składników typu orzechy czy rodzynki. Odpowiednie będzie zatem tradycyjne ciasto funtowe, ciasto czekoladowe lub biszkopt. Możesz użyć kombinacji różnych rodzajów ciasta lub po prostu użyć jasnego lub ciemnego ciasta.

Ciasto wyskakuje: Ciasta, które po kilku dniach nadal nadają się do spożycia, można przechowywać do kilku dni lub jeść na świeżo. Tym razem użyłam kawałka ciemnego i jasnego ciasta, które ukradłam podczas przygotowywania ciasta.

Krok 2: Połączyć ciasto z kremami.

Ciasto wyskakuje: Zetrzyj kawałki ciasta dłońmi. Na początek dodaj do miski ulubiony krem czekoladowy Nutella i 50 gramów serka mascarpone. Załóż jednorazowe rękawiczki kuchenne winylowe lub lateksowe i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli serek wydaje się zbyt suchy i nie da się go uformować w kulkę, należy dodać maksymalnie 10 gramów serka śmietankowego i serka śmietankowego.

Rada: Do każdego ciasta użyje trochę innego ciasta. Dlatego warto stopniowo dodawać serek śmietankowy i śmietanę w miarę potrzeby. Konsystencja ciasta powinna przypominać miękką plastelinę.

Krok 3: Wymieszaj i ostudź

Ciasto wyskakuje: Stwórz piłkę. Po umieszczeniu go w szklanym naczyniu lub przykryciu przezroczystą folią spożywczą pozostaw go w zamrażarce na dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut.

Rada: Jeżeli zamierzasz dokończyć cake pops następnego dnia, przechowuj ciasto w lodówce. Przed deserem należy je umieścić w zamrażarce na 15–20 minut.

Krok 4: Pozwól kulkom ostygnąć

Dokładnie schłodzone ciasto podzielić na 14 równych części. Używając rąk, zwiń je w kulki. Jedna kulka o średnicy około 3,5 cm i wadze 30 gramów. Ułóż kulki na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Włóż blachę z kulkami do zamrażarki na dwadzieścia minut.

Krok 5: Użyj patyczków do nadziewania szaszłyków

Rozpuść preferowaną czekoladę (wybierz kawałek z odjętych 250 gramów), podczas gdy kulki ostygną. Dla mnie było to trzydzieści gramów białej czekolady. Nie mieszaj tej czekolady z żadnym olejem. Za jego pomocą kulki ciasta należy nadziewać na patyczki.

Za pomocą blachy wyjmij schłodzone kulki ciasta z zamrażarki. Najpierw wykonaj w kulce niewielki otwór (o głębokości do 8 mm) za pomocą patyczka do ciastek. Po wyjęciu szaszłyka lekko powiększ otwór.

Zanurz końcówkę patyczka w roztopionej czekoladzie (powinna być jeszcze letnia) i od razu włóż go do wcześniej wykonanego otworu, pamiętając o tym, aby wbić go głęboko, ale nie na tyle głęboko, aby przedarł się na drugą stronę kulki. Część czekolady wchłania się do środka, pozostała część przylega do patyczka i kulki na zewnątrz.

Na tej samej tacy, co kartka papieru, umieść kulkę kijem na boki. W ten sposób umieść każdą piłkę na patykach.
Na pełne trzydzieści minut włóż tacę z ciastami do zamrażarki.

Krok 6: Polej je czekoladą.

Ciasto wyskakuje: Gdy ciasto wystygnie, rozpuść je w zamrażarce wraz z resztkami przygotowania otworów. Możesz to ugotować na parze lub użyć garnka z grubym dnem i ustawić na najniższy poziom ogrzewania na płycie grzewczej. Chociaż czekolada ma się topić, nigdy nie należy jej gotować ani nadmiernie podgrzewać. Na koniec dodać do 20 gramów oleju kokosowego lub wlać do 20 ml oleju roślinnego. Wszystko wymieszaj, aż dobrze się wymiesza.

Wybierz mały, wąski talerz, aby zanurzyć zamrożone kulki na patyku w czekoladzie.
Czekolada może być jeszcze trochę ciepła, gdy zanurzysz kulki ciasta, aż będą dobrze pokryte. Niech kapiąca czekolada opadnie z powrotem do naczynia. Gotowe dekoracje, takie jak posypka cukrowa lub inne dekoracje, od razu posypujemy ciasto wyskakujące, gdyż czekolada szybko twardnieje na mrożonych kulkach. Umieść gotowe ciasteczka patykiem do góry na pergaminie, tekturze lub styropianie.

Pierwsza wskazówka: nie ma potrzeby dodawać oleju, jeśli nie przeszkadza Ci pękanie czekolady podczas gryzienia ciastek na patyku. Bezolejowe patyczki do ciastek są bardziej wytrzymałe.

Wskazówka 2: Zamiast zwykłej czekolady możesz użyć dowolnych kropelek czekolady (oznaczonych jako „roztopiona”); łatwiej się topią i są dostępne w większej gamie kolorów, w tym białym i różowym. Już ich nie skropię z olejem.

Krok 7: Dodatkowe koncepcje aranżacji wnętrz

Aby zrobić czekoladowe fale, możesz również zanurzyć kulki ciasta w białej, a następnie w ciemnej czekoladzie, obracając patyczkiem. Zamiast posypki cukrowej można użyć drobno pokruszonych ciasteczek, maku niebieskiego lub białego, kolorowego lukru, płatków liofilizowanych i jadalnych kwiatów oraz pokruszonych owoców.

Cake pops należy przechowywać schłodzone. Łatwo jest ustawić je obok siebie i przykryć od góry abażurem. Deser zachowa świeżość przez kilka dni, jeśli ciasto użyte do jego przygotowania jest świeże.

Śledź nas na facebooku

Smacznego.

Ciasto wyskakuje przepis do druku

Wydrukuj przepis

3 from 2 votes

Ciasto wyskakuje

Ciasto wyskakuje przepis

Czas przygotowania40 minuty minut

Czas gotowania1 godzina godzinę 10 minuty minut

Rodzaj: Ciasteczka

Kuchnia: poland

Słowo kluczowe: Ciasto wyskakuje

Autor: M Saqlain

Składniki

• Składniki na kulkę ciasta
• 300 g ciasta podstawowego czekolady, ciasta biszkoptowego i biszkoptu
• Serek Mascarpone 50–60 g
• 50 –60 gramów czekoladowej Nutelli
• Składniki dekoracji
• 250 gramów najwyższej jakości czekolady mlecznej, białej lub ciemnej.
• Dwie łyżki oleju kokosowego lub roślinnego posypany dowolnym cukrem

Instrukcje

• Radzę zakupić wyjątkowe patyczki do ciastek w dowolnej długości. Posiadają odpowiednią średnicę zwiększającą stabilność piłki, są atrakcyjne i trwałe.
• Gotowe cake popsy lepiej włożyć do cienkiego kartonu lub na kawałek grubszego styropianu.
• Krok 1: Przygotuj ciasto.
• Do cake popsów idealnie nadaje się każde ciasto pieczone na oleju. Powinien to być prosty biszkopt lub zwykłe ciasto bez żadnych dodatkowych składników typu orzechy czy rodzynki. Odpowiednie będzie zatem tradycyjne ciasto funtowe, ciasto czekoladowe lub biszkopt. Możesz użyć kombinacji różnych rodzajów ciasta lub po prostu użyć jasnego lub ciemnego ciasta.
• Ciasta, które po kilku dniach nadal nadają się do spożycia, można przechowywać do kilku dni lub jeść na świeżo. Tym razem użyłam kawałka ciemnego i jasnego ciasta, które ukradłam podczas przygotowywania ciasta.
• Krok 2: Połączyć ciasto z kremami.
• Zetrzyj kawałki ciasta dłońmi. Na początek dodaj do miski ulubiony krem czekoladowy Nutella i 50 gramów serka mascarpone. Załóż jednorazowe rękawiczki kuchenne winylowe lub lateksowe i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli serek wydaje się zbyt suchy i nie da się go uformować w kulkę, należy dodać maksymalnie 10 gramów serka śmietankowego i serka śmietankowego.
• Rada: Do każdego ciasta użyje trochę innego ciasta. Dlatego warto stopniowo dodawać serek śmietankowy i śmietanę w miarę potrzeby. Konsystencja ciasta powinna przypominać miękką plastelinę.
• Krok 3: Wymieszaj i ostudź
• Stwórz piłkę. Po umieszczeniu go w szklanym naczyniu lub przykryciu przezroczystą folią spożywczą pozostaw go w zamrażarce na dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut.
• Rada: Jeżeli zamierzasz dokończyć cake pops następnego dnia, przechowuj ciasto w lodówce. Przed deserem należy je umieścić w zamrażarce na 15–20 minut.
• Krok 4: Pozwól kulkom ostygnąć
• Dokładnie schłodzone ciasto podzielić na 14 równych części. Używając rąk, zwiń je w kulki. Jedna kulka o średnicy około 3,5 cm i wadze 30 gramów. Ułóż kulki na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Włóż blachę z kulkami do zamrażarki na dwadzieścia minut.
• Krok 5: Użyj patyczków do nadziewania szaszłyków
• Rozpuść preferowaną czekoladę (wybierz kawałek z odjętych 250 gramów), podczas gdy kulki ostygną. Dla mnie było to trzydzieści gramów białej czekolady. Nie mieszaj tej czekolady z żadnym olejem. Za jego pomocą kulki ciasta należy nadziewać na patyczki.
• Za pomocą blachy wyjmij schłodzone kulki ciasta z zamrażarki. Najpierw wykonaj w kulce niewielki otwór (o głębokości do 8 mm) za pomocą patyczka do ciastek. Po wyjęciu szaszłyka lekko powiększ otwór.
• Zanurz końcówkę patyczka w roztopionej czekoladzie (powinna być jeszcze letnia) i od razu włóż go do wcześniej wykonanego otworu, pamiętając o tym, aby wbić go głęboko, ale nie na tyle głęboko, aby przedarł się na drugą stronę kulki. Część czekolady wchłania się do środka, pozostała część przylega do patyczka i kulki na zewnątrz.
• Na tej samej tacy, co kartka papieru, umieść kulkę kijem na boki. W ten sposób umieść każdą piłkę na patykach.
• Na pełne trzydzieści minut włóż tacę z ciastami do zamrażarki.
• Krok 6: Polej je czekoladą.
• Gdy ciasto wystygnie, rozpuść je w zamrażarce wraz z resztkami przygotowania otworów. Możesz to ugotować na parze lub użyć garnka z grubym dnem i ustawić na najniższy poziom ogrzewania na płycie grzewczej. Chociaż czekolada ma się topić, nigdy nie należy jej gotować ani nadmiernie podgrzewać. Na koniec dodać do 20 gramów oleju kokosowego lub wlać do 20 ml oleju roślinnego. Wszystko wymieszaj, aż dobrze się wymiesza.
• Wybierz mały, wąski talerz, aby zanurzyć zamrożone kulki na patyku w czekoladzie.
• Czekolada może być jeszcze trochę ciepła, gdy zanurzysz kulki ciasta, aż będą dobrze pokryte. Niech kapiąca czekolada opadnie z powrotem do naczynia. Gotowe dekoracje, takie jak posypka cukrowa lub inne dekoracje, od razu posypujemy ciasto wyskakujące, gdyż czekolada szybko twardnieje na mrożonych kulkach. Umieść gotowe ciasteczka patykiem do góry na pergaminie, tekturze lub styropianie.
• Pierwsza wskazówka: nie ma potrzeby dodawać oleju, jeśli nie przeszkadza Ci pękanie czekolady podczas gryzienia ciastek na patyku. Bezolejowe patyczki do ciastek są bardziej wytrzymałe.
• Wskazówka 2: Zamiast zwykłej czekolady możesz użyć dowolnych kropelek czekolady (oznaczonych jako „roztopiona”); łatwiej się topią i są dostępne w większej gamie kolorów, w tym białym i różowym. Już ich nie skropię z olejem.
• Krok 7: Dodatkowe koncepcje aranżacji wnętrz
• Aby zrobić czekoladowe fale, możesz również zanurzyć kulki ciasta w białej, a następnie w ciemnej czekoladzie, obracając patyczkiem. Zamiast posypki cukrowej można użyć drobno pokruszonych ciasteczek, maku niebieskiego lub białego, kolorowego lukru, płatków liofilizowanych i jadalnych kwiatów oraz pokruszonych owoców.
• Cake pops należy przechowywać schłodzone. Łatwo jest ustawić je obok siebie i przykryć od góry abażurem. Deser zachowa świeżość przez kilka dni, jeśli ciasto użyte do jego przygotowania jest świeże.
• Smacznego.