Tajskie pączki pozwalają poczuć smak Azji bez wychodzenia z domu. Ich wyraźny smak, chrupiąca skorupka i puszysty rdzeń wynoszą to skądinąd proste danie na nowy poziom.
Tajskie Pączki Składniki:
Poniżej podajemy skład Tajskich Pączków.tajskie pączki
- 1 szklanka (160 g) mąki pszennej zwykłej;
- 1/2 szklanki (do 125 ml) ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru, czyli około 5 g
- Po posypaniu sodą oczyszczoną i solą użyj jednej płaskiej łyżeczki (około 3,5 g) suchych drożdży instant.
- Około jednej szklanki oleju roślinnego do smażenia
- Cynamon i cukier puder do panierowania
Tajskie Pączki przepis
Krok 1: Wymieszaj wodę i drożdże.
Napełnij miskę 120–125 mililitrami lekko ciepłej wody. Dodaj jedną płaską łyżeczkę (co odpowiada około 3,5 grama) suszonych drożdży instant. Do drożdży można dodać wodę, ale nie jest to konieczne. Drożdże naturalnie rozpuszczą się w wodzie w ciągu kilku minut.
Krok 2: Uwzględnij rozrzucone komponenty
Po pewnym czasie dodajemy pozostałe składniki (można je wszystkie na raz przesiać), czyli 160 g mąki pszennej tortowej, łyżeczkę cukru, szczyptę sody oczyszczonej i sól. Wcześniej wszystko wymieszaj łyżką.
Krok 3: Zagnieść ciasto
Ciasto wyrabiamy chwilę – najlepiej rękami. Przenieś je na posypaną mąką deskę. Dodam też trochę mąki na wierzch ciasta. Uformuj kulę.
Wskazówka: radzę dać większą szczyptę soli. Jeszcze ciekawszy jest smak pączków.
Krok 4: Zrób pączki
Kawałek ciasta podzielić na dwie połowy. Każdy z nich należy zwinąć w dłuższy sznurek o grubości 1,5–2 cm. Sznurek ciasta pokroić na kawałki o długości 5–6 cm lub krótsze, jeśli chcemy go nieco rozciągnąć.
Dopasuj dwie połówki i połącz je na środku, na przykład za pomocą patyczków do sushi lub palców, aby utworzyć „X”. Od wszystkich takich pąków w przyszłości. Ostatecznie miałem osiem sztuk. Podczas podgrzewania oleju możesz położyć na nich bawełnianą szmatkę.
Krok 5: Ugotuj pączki.
Przygotuj rondel, patelnię lub mały garnek. Napełnij go mniej więcej szklanką świeżego oleju roślinnego o wysokiej temperaturze dymienia. Rozgrzej olej, zaczynając od teraz. Gdy palnik będzie włączony na średnią moc, cierpliwie poczekaj, aż tłuszcz osiągnie temperaturę 165–170 stopni.
Zdecydowanie radzę używać termometru cukierniczego, jeśli taki posiadasz. Bądź cierpliwy i rozgrzewaj olej na średnim palniku przez kilka, a nawet wiele minut, jeśli nie masz termometru. Jeśli kawałek ciasta zostanie „wrzucony” na olej i szybko wyjdzie, zaczynając mocno się smażyć, oznacza to, że olej jest odpowiednio nagrzany.
Na przykład umieść po dwa pączki na gorącym tłuszczu na raz. Obróć pączki na drugą stronę, gdy pierwsza strona się zarumieni. Smażenie z jednej strony powinno zająć około 1,5 do 2 minut. Druga strona gotuje się szybciej.
Po upieczeniu pączki wyjmij je z tłuszczu i połóż na papierowym ręczniku do wyschnięcia. Pamiętaj, aby smażyć w ten sposób każdy pączek.
Pomocną wskazówką jest wyjęcie jednego pączka i przecięcie go na pół, jeśli nie masz pewności, czy partia jest już gotowa. Albo ciasto jest zimne, albo jest za mało oleju, jeśli pączki smażą się długo, a w środku są nadal surowe.
Olej jest zbyt gorący, jeśli pączki gotują się przez krótki czas i zbyt szybko się rumienią (prawdopodobnie są jeszcze surowe w środku).
Krok 6: Podawać po dosłodzeniu.
Posyp smażone w głębokim tłuszczu pączki cukrem pudrem, dodając trochę cynamonu dla własnego akcentu. Można je także posmarować lukrem lub przygotować sos do pączków. Może to być sos toffi, owocowy lub czekoladowy.
Tłuszcz nie nasiąka z tajskich pączków. Ich rdzeń jest niezwykle miękki i puszysty, a skórka chrupiąca. Ich smak jest osobliwy i nieoczekiwany. Są tak smaczne, że gorąco polecam je przyrządzić.
Odwiedź nasze najnowsze przepisy
Smacznego.
Tajskie Pączki przepis do druku
Tajskie Pączki
Składniki
- 1 szklanka 160 g mąki pszennej zwykłej;
- 1/2 szklanki do 125 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru czyli około 5 g
- Po posypaniu sodą oczyszczoną i solą użyj jednej płaskiej łyżeczki około 3,5 g suchych drożdży instant.
- Około jednej szklanki oleju roślinnego do smażenia
- Cynamon i cukier puder do panierowania
Instrukcje
- Krok 1: Wymieszaj wodę i drożdże.
- Napełnij miskę 120–125 mililitrami lekko ciepłej wody. Dodaj jedną płaską łyżeczkę (co odpowiada około 3,5 grama) suszonych drożdży instant. Do drożdży można dodać wodę, ale nie jest to konieczne. Drożdże naturalnie rozpuszczą się w wodzie w ciągu kilku minut.
- Krok 2: Uwzględnij rozrzucone komponenty
- Po pewnym czasie dodajemy pozostałe składniki (można je wszystkie na raz przesiać), czyli 160 g mąki pszennej tortowej, łyżeczkę cukru, szczyptę sody oczyszczonej i sól. Wcześniej wszystko wymieszaj łyżką.
- Krok 3: Zagnieść ciasto
- Ciasto wyrabiamy chwilę – najlepiej rękami. Przenieś je na posypaną mąką deskę. Dodam też trochę mąki na wierzch ciasta. Uformuj kulę.
- Wskazówka: radzę dać większą szczyptę soli. Jeszcze ciekawszy jest smak pączków.
- Krok 4: Zrób pączki
- Kawałek ciasta podzielić na dwie połowy. Każdy z nich należy zwinąć w dłuższy sznurek o grubości 1,5–2 cm. Sznurek ciasta pokroić na kawałki o długości 5–6 cm lub krótsze, jeśli chcemy go nieco rozciągnąć.
- Dopasuj dwie połówki i połącz je na środku, na przykład za pomocą patyczków do sushi lub palców, aby utworzyć „X”. Od wszystkich takich pąków w przyszłości. Ostatecznie miałem osiem sztuk. Podczas podgrzewania oleju możesz położyć na nich bawełnianą szmatkę.
- Krok 5: Ugotuj pączki.
- Przygotuj rondel, patelnię lub mały garnek. Napełnij go mniej więcej szklanką świeżego oleju roślinnego o wysokiej temperaturze dymienia. Rozgrzej olej, zaczynając od teraz. Gdy palnik będzie włączony na średnią moc, cierpliwie poczekaj, aż tłuszcz osiągnie temperaturę 165–170 stopni.
- Zdecydowanie radzę używać termometru cukierniczego, jeśli taki posiadasz. Bądź cierpliwy i rozgrzewaj olej na średnim palniku przez kilka, a nawet wiele minut, jeśli nie masz termometru. Jeśli kawałek ciasta zostanie „wrzucony” na olej i szybko wyjdzie, zaczynając mocno się smażyć, oznacza to, że olej jest odpowiednio nagrzany.
- Na przykład umieść po dwa pączki na gorącym tłuszczu na raz. Obróć pączki na drugą stronę, gdy pierwsza strona się zarumieni. Smażenie z jednej strony powinno zająć około 1,5 do 2 minut. Druga strona gotuje się szybciej.
- Po upieczeniu pączki wyjmij je z tłuszczu i połóż na papierowym ręczniku do wyschnięcia. Pamiętaj, aby smażyć w ten sposób każdy pączek.
- Pomocną wskazówką jest wyjęcie jednego pączka i przecięcie go na pół, jeśli nie masz pewności, czy partia jest już gotowa. Albo ciasto jest zimne, albo jest za mało oleju, jeśli pączki smażą się długo, a w środku są nadal surowe.
- Olej jest zbyt gorący, jeśli pączki gotują się przez krótki czas i zbyt szybko się rumienią (prawdopodobnie są jeszcze surowe w środku).
- Krok 6: Podawać po dosłodzeniu.
- Posyp smażone w głębokim tłuszczu pączki cukrem pudrem, dodając trochę cynamonu dla własnego akcentu. Można je także posmarować lukrem lub przygotować sos do pączków. Może to być sos toffi, owocowy lub czekoladowy.
- Tłuszcz nie nasiąka z tajskich pączków. Ich rdzeń jest niezwykle miękki i puszysty, a skórka chrupiąca. Ich smak jest osobliwy i nieoczekiwany. Są tak smaczne, że gorąco polecam je przyrządzić.
- Smacznego.
