1 Naleśniki z serem przepis

Idealne ciasto naleśnikowe, soczyste dodatki i kremowy serek. Zapraszam na moje najsmaczniejsze naleśniki z serem i świeżymi owocami. Smak z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Składniki na ciasto naleśnikowe

• Jedna i trzecia filiżanki (210 g) zwykłej mąki
• Trzy jajka, średniej wielkości
• pół szklanki ciepłego mleka i szklanka ciepłej wody
• 50 g łyżki cukru i 1/4 kostki roztopionego masła

Składniki na ser na naleśniki

• 500 g twarogu półtłustego
• Dwie łyżki (18%–30g) kwaśnej śmietany
• Trzy łyżki (co najmniej trzydzieści gramów) cukru
• Można pominąć jedno żółtko i pół łyżeczki esencji lub pasty waniliowej.

Naleśniki z serem

Moja szklanka ma 250 mililitrów.
Wyjmij wcześniej jajka i mleko z lodówki.

Podstawą wyliczenia kalorii były składniki, których użyłam. Mogłabym w przybliżeniu podać liczbę kalorii w zależności od składników, których użyłam w daniu.

Polecam przeczytać cały post przed zrobieniem naleśników. W tekście podaję wnikliwe wskazówki dotyczące substancji i ich zamienników. Serem można zastąpić inny produkt, na przykład startą skórkę pomarańczową.

Przepis na naleśniki z serem

Pięćset gramów twarogu należy zmielić za pomocą widelca lub robota kuchennego o średnich oczkach. Mielenie nie jest już konieczne w przypadku gładkiego twarogu, serka śmietankowego i sera kubełkowego. Do twarogu dodać żółtko (można pominąć), dwie łyżeczki kwaśnej śmietany lub kremowego jogurtu naturalnego, trzy łyżki cukru i szczyptę ziarenek, pasty lub esencji waniliowej. Do naleśników dokładnie wymieszaj słodki twaróg.

Rada: Nie musisz ubijać twarożku w robocie kuchennym. Jeśli lubisz mniej jednorodne masy, śmiało rozmasuj je widelcem. Dodaj dodatkowy jogurt, śmietanę, a nawet trzydziestoprocentową słodką śmietankę, aby uzyskać luźniejszą masę.

Teraz czas na ciasto naleśnikowe, które możesz zrobić wcześniej. Mieszanie składników jeśli masło już się roztopiło i ostygło zajmuje chwilę. Zamiast masła można również użyć roztopionego oleju kokosowego lub roślinnego. W obu scenariuszach będzie 50 gramów produktu.

Do dużej miski należy wsypać dwieście dziesięć gramów mąki pszennej. Wbij trzy jajka o temperaturze pokojowej. Dodaj także pół szklanki ciepłego mleka i szklankę ciepłej wody. Dodać łyżkę cukru pudru i ewentualnie łyżeczkę soli. Za pomocą miksera elektrycznego lub ręcznego blendera żyrafowego wszystko dokładnie wymieszaj. Na koniec dodać masło. Do powstałej masy wlać cienko roztopione masło. Mieszaj masę naleśnikową przez dodatkowe kilka minut. Masz dziesięć minut, żeby dać temu spokój. Możesz tego nie robić, jeśli woda i mleko nie są zimne.

Upewnij się, że płaska patelnia – idealnie zaprojektowana specjalnie do naleśników – jest odpowiednio podgrzana. Powstrzymaj się od natychmiastowego włączania płyty kuchennej na maksymalną moc. Zmniejsz ogień do średniego i pozwól mu równomiernie rozprowadzić się po przydatnej powierzchni patelni. Nie oliwij patelni.

Mieszamy masę i małą łyżką odmierzamy ilość naleśnika. Na patelnię wlewamy tyle ciasta, aby pokryło całą powierzchnię patelni. Robię naleśniki z serem nieco grubsze niż przeciętnie. Za każdym razem, gdy nalewam porcję na naleśnik, podnoszę patelnię nad płytę grzejną. Od razu przechylam patelnię, aby ciasto pokryło całą powierzchnię.

Po około minucie przewróć ciasto na drugą stronę. Zwykle druga strona zajmuje od 30 do 40 sekund krócej. To doskonały moment na użycie płaskiej szpatułki do obracania naleśników.
W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki. Nie przejmujcie się, jeśli naleśnik nie będzie elastyczny po zdjęciu z talerza. Podczas smażenia naleśników układaj je jeden na drugim, a po upieczeniu przykryj folią. W ciągu kilku minut naleśniki zmiękną i staną się elastyczne. Ugotowałam dokładnie dziesięć naleśników.

Dobrym pomysłem jest podzielenie nadzienia naleśnikowego w ilości odpowiadającej liczbie naleśników. Składając naleśniki jak kopertę, posmaruj serem tylko połowę naleśnika, drugą połowę przykryj farszem i ponownie złóż na pół.

Farsz serowy można równomiernie rozprowadzić na powierzchni każdego naleśnika, zwijając go.

Upewnij się, że na każdym naleśniku znajduje się ser. Teoretycznie są gotowi służyć. Ale ser jest chłodny i nie są ciepłe. Z tego powodu sugeruję upieczenie lub podsmażenie w piekarniku przed podaniem.

Moje naleśniki były smażone z serem i następnie obtaczane w klarowanym maśle.

Jak gotować naleśniki serowe zapiekane w piekarniku: Przygotuj większe naczynie żaroodporne, ceramiczne lub szklane.
Nałóż na naczynie niewielką ilość masła lub oleju, aby je natłuścić. Ułóż naleśniki obok siebie. Wszystko przykryj trzydziestoprocentowym kremem. Zajmuje tylko 1/3 szklanki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, korzystając z opcji pieczenia góra lub dół. Umieść naczynie z naleśnikami na środkowej półce. Smażyć naleśniki przez około dziesięć minut.

Podawaj ser ze świeżymi owocami, takimi jak truskawki, jagody, banany, maliny i wiśnie, razem z pieczone lub smażone naleśniki. Całość zalewamy słodką śmietanką 30% lub jogurtem naturalnym lub owocowym.

Wypróbuj także ten łatwy przepis na naleśniki.

Smacznego!