Ciekawa zupa kalafiorowa bez mięsa, selera i pietruszki. Ale z nutą słodyczy.
Na pierwsze danie lekka zupa. Nie ma w nim zbyt wiele, jeśli chodzi o technikę i kompozycję, ale wygląda i smakuje wyśmienicie. Uważam, że powinieneś spróbować. Warto było.
Zupa kalafiorowa bez mięsa Składniki
- mały brokuł lub pół dużego
- jeden pomidor
- Dwie marchewki
- Trzy ziemniaki
- 1 litr wody, szklanka mleka i łyżka masła klarowanego
- łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli i pieprzu
- Liście pietruszki
Delikatna zupa
Po obraniu i posiekaniu cebuli włóż ją do średniej wielkości garnka. Rozpocznij ogień i dodaj klarowane masło. Gdy cebula stanie się złocista, dodaj obrane i umyte kawałki marchewki. Gotuj w garnku.
Rozłóż kalafior i dobrze go opłucz. Włóż je do dużego garnka z lekko osoloną wodą. Gotuj na małym ogniu przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż będą miękkie.
Ziemniaki jednocześnie myjemy i obieramy, kroimy na kawałki o grubości około 3-4 mm.
Do marchwi i cebuli dodać 1 litr wody, plasterki ziemniaków i 2 łyżeczki soli. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
W małym garnku zagotuj szklankę mleka i płaską łyżkę cukru. Gdy ziemniaki będą już miękkie, powoli wlewamy je do zupy.
Kawałki kalafiora ułóż na talerzu i połóż na nich zupę. Kalafiora można także dodać do zupy po zdjęciu z ognia.
Sól i pietruszka są już na talerzach i możesz je wykorzystać jako dekorację.
Smacznego:-)
