Wspaniała, smaczna, pożywna i niezwykle prosta w przygotowaniu sałatka, sałatka z pomidorów to jedna z najlepszych opcji na lato. Jest wiele obiadów, do których to danie będzie dobrze pasować.
sałatka z pomidorów Składniki:
- 500 gramów ulubionych dojrzałych pomidorów
- 30 g czerwonej cebuli lub mała porcja
- Odpowiednio dwie łyżeczki świeżo posiekanej natki pietruszki i bazylii
- dwie łyżeczki soku z limonki lub cytryny
- Dwie łyżeczki octu (jabłkowego lub winnego)
- 10 g startego parmezanu
- Jedna łyżka ulubionej oliwy z oliwek i duża łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
sałatka z pomidorów
Warzywa zważono przed obraniem lub przygotowaniem w inny sposób. Podstawą wyliczenia kalorii były składniki, których użyłam. Jest to zatem szacunkowa liczba kalorii obliczona na podstawie składników, których użyłam w przepisie. Z wymienionych składników otrzymasz około 470 gramów sałatki pomidorowej.
Zachęcam również do przeczytania całego wpisu przed zrobieniem sałatki pomidorowej. W materiale udzielam wnikliwych wskazówek na temat komponentów i ich zamienników. Na przykład zamiast natki pietruszki możesz dodać do sałatki trochę świeżych liści mięty lub koperku.
Przepis na sałatkę pomidorową
Umyj około pół kilograma ulubionych, dojrzałych, soczystych, pachnących letnich pomidorów; usuń twarde łodygi i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Można użyć jednej odmiany pomidorów lub połączyć kilka zupełnie różnych rodzajów. Śmiało sięgnij po pomidorki małe, podłużne pomidorki Lima, serduszka bawole czy pomidorki malinowe. To fantastycznie, jeśli masz pomarańczowe, żółte lub czerwone pomidory. Sałatka będzie wyglądać i smakować tym bardziej intrygująco, im więcej będzie miała kolorów.
Posiekaj i dodaj do pomidorów taką samą ilość świeżych liści bazylii i dwóch łyżek natki pietruszki. Ułóż cienki plasterek czerwonej cebuli i dodaj do miski razem z pomidorami.
Połącz następujące składniki w małej misce: 1 łyżka ulubionej oliwy z oliwek lub ewentualnie oleju rzepakowego; 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki; 2 łyżeczki octu winnego białego lub czerwonego; i solidną szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Po wymieszaniu sosu polej nim składniki sałatki.
Całość delikatnie mieszamy i posypujemy odrobiną startego parmezanu. Jest to całkowicie opcjonalny dodatek, który można wykonać z pokruszonych orzechów włoskich lub orzeszków piniowych zamiast parmezanu.
Rada: Jeśli nie masz pietruszki, użyj koperku zamiast natki pietruszki. Dla urozmaicenia warto też dodać kilka listków świeżej mięty. Czerwoną cebulę możesz zastąpić szalotką, słodką cebulą lub szczypiorkiem. Parmezan można zastąpić innym twardym serem, np. podpuszczką.
Po przygotowaniu sałatkę można zjeść od razu lub przechowywać w lodówce przez 30–60 minut, a następnie delikatnie wymieszać i podać. Tradycyjne polskie obiady mogą mieć sałatkę pomidorową jako dodatek warzywny. Będzie idealna na grilla. Stanowi także fantastyczny podkład do różnorodnych sałatek, np. z grillowaną piersią kurczaka, awokado i migdałami.
Smacznego.
