Sałatka z Halloumi to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Przepis jest bardzo prosty i świetnie sprawdza się nie tylko na grillu. Do sałatki możesz dodać różne owoce.
Składniki
- Około 200g serka Halloumi (1 opakowanie)
- 100g sałaty rzymskiej lub mieszanka roszponki i rukoli
- 100 g truskawek, brzoskwiń, gruszek lub pestek granatu
- 1 młody ogórek (około 80g)
- Kawałek czerwonej cebuli (około 20g)
- 3 łyżki ulubionej oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
- Przyprawy: szczypta soli, pieprzu, oregano i chili
Sałatka Z Halloumi
Krok 1: Przygotuj ser
Ser Halloumi pokroić w plastry o grubości około 1012 mm. Posmaruj je lekko oliwą z obu stron. Rozgrzej grill elektryczny. Na rozgrzane płyty kładziemy plastry sera i grillujemy je na średniej mocy przez krótki czas z każdej strony. Gdy przestaną puszczać „wodę” i staną się złotobrązowe, można je zdjąć na talerz.
Wskazówka: Nie podaję dokładnego czasu grillowania sera, ponieważ każdy ma inny sprzęt. Halloumi jest gotowe do spożycia bez grillowania, wystarczy więc je tylko przyrumienić z obu stron. Można to zrobić również na patelni grillowej lub zwykłej patelni.
Krok 2: Pokrój warzywa
Około 100 g sałaty rzymskiej porwij na mniejsze kawałki. Nie obieraj młodego, świeżego ogórka; po prostu pokrój go w plasterki. Kawałek czerwonej cebuli pokroić w cienkie piórka. 100 gramów truskawek pokroić na kawałki wielkości kęsa.
Wskazówki: Poza sezonem można wykorzystać ogórki szklarniowe. Nie trzeba ich obierać, ale warto usunąć zbyt duży rdzeń nasienny. Sałatę rzymską można zastąpić sałatą lodową, karbowaną lub mieszanką roszponki z odrobiną rukoli. Truskawki można łatwo zastąpić gruszkami, pestkami granatu, morelami czy brzoskwiniami (świeżymi lub z puszki), a nawet ananasem.
Krok 3: Połącz składniki i podawaj
Warzywa i owoce umieść w misce. Dodać przygotowany ser. W małej misce wymieszaj 3 łyżki ulubionej oliwy z 2 łyżkami świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki. Dodaj dużą szczyptę soli, pieprzu, oregano i chili. Wymieszaj sos i polej nim sałatkę. Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami. Dodałam też kilka listków bazylii.
Wskazówka: Do tej sałatki pasują również prażone nasiona słonecznika i oliwki.
Smacznego!
