Konfitura Różana- Dżem z płatków róży to ukochana polska konfitura, która oddaje esencję letnich róż. Ten delikatny dżem zamienia pachnące płatki róż w rozkoszną i wszechstronną ucztę.
Ten przewodnik pomoże Ci przygotować własny, domowy dżem z płatków polskiej róży, wraz ze wskazówkami i odmianami pozwalającymi dostosować Twoje dzieło. Oto film pokazujący proces krok po kroku:
Wybór idealnych róż
Nie wszystkie róże są jadalne. Aby uzyskać smaczny dżem z płatków róż, wybierz organiczne, wolne od pestycydów róże o żywych kolorach i przyjemnym zapachu. Unikaj róż z kwiaciarni lub ogrodów poddanych działaniu środków chemicznych. Idealne odmiany obejmują róże damasceńskie, róże Centifolia lub inne specjalnie oznakowane do użytku kulinarnego.
Przepis na Konfitura Różana
Krok 1 – Zbierz kwiaty
Możesz wybrać tylko płatki z ogrodu lub całe róże i usunąć je w domu.
Krok 2 – Przygotowanie płatków
Delikatnie usuń płatki, usuwając wszelkie skazy lub brązowe plamy. Możesz oddzielić miękkie płatki od gorzkiej białej podstawy. Ostrożnie opłucz płatki w chłodnej wodzie, aby usunąć brud i owady.
Krok 3 – Rozgnieć płatki z cukrem
Za pomocą tłuczka utrzyj płatki z cukrem, aż uzyskają konsystencję przypominającą dżem. Ten proces może potrwać do pół godziny. Alternatywnie możesz zmiksować płatki z cukrem.
Krok 4 – Dodaj sok z cytryny i ponownie zmiksuj
Na początku razem z cukrem możesz dodać sok z cytryny. Upewnij się, że sok jest świeży, a nie kupiony w sklepie.
Krok 5 – Pasteryzuj dżem
Jeśli planujesz spożyć dżem w ciągu 3 miesięcy, pomiń ten krok i przechowuj surowy dżem różany w słoiczku w lodówce. W przypadku dłuższego przechowywania dżem gotujemy około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Gorący dżem wlać do słoiczka, zakręcić i postawić do góry nogami, aby ułatwić pasteryzację. Przechowuj słoik w chłodnym miejscu przez rok lub dłużej.
Alternatywne metody dżemu z płatków róży M²ake
Proste gotowanie: Gotuj płatki róż z cukrem, sokiem z cytryny i wodą, aż mieszanina zgęstnieje i uzyska konsystencję przypominającą dżem.
Napar na noc: Płatki róż posyp cukrem i pozostaw do zaparzenia na noc. Cukier wydobędzie naturalne aromaty i soki. Następnego dnia krótko gotujemy do uzyskania pożądanej konsystencji.
Dodawanie dodatkowych składników do polskiego dżemu różanego
Chociaż cukier i sok z cytryny są niezbędne, możesz dodać inne składniki, aby poprawić smak:
- Owoce: Aby uzyskać owocową kombinację, można dodać truskawki, maliny lub wiśnie.
- Zioła: Świeża mięta lub lawenda mogą dodać subtelną nutę kwiatową lub ziołową.
- Przyprawy: Szczypta kardamonu lub ziaren wanilii może nadać ciepły, kojący smak.
Wskazówki dotyczące przygotowania 2g polskiego dżemu różanego
Dostosowywanie ilości płatków róż
Liczba płatków róż nie musi być dokładna. Zważ je i dodaj podwójną ilość cukru. Na przykład, jeśli masz 5 uncji płatków róż, użyj 10 uncji cukru. Dostosuj sok z cytryny do swojego smaku.
Regulacja spójności
Aby uzyskać bardziej płynną konsystencję, dodaj trochę wody. Aby uzyskać twardszą konsystencję, rozważ dodanie niewielkiej ilości pektyny pod koniec gotowania.
