Składniki na Knedle
Do ciasta
- 125 ml mleka
- 70 g cukru
- 20 g drożdży
- 250 g mąki pszennej
- 100 g masła
- Szczypta soli
- 1 jajko
Do Nadzienia
- 80 g maku
- 10 g cukru
- 20 g uwielbienia
- 1 jajko niewoli
Do serwowania
- Kandyzowana śmietana lub słodki jogurt (lub sos owocowy)
- Kawałki owoców (jagody, truskawki itp.)
Instrukcje
1. Przygotuj mieszaninę drożdży
Do garnka wlać pół szklanki (około 125 ml) mleka i dodać 1 łyżkę cukru.
Delikatnie podgrzej mleko na kuchence.
Rozkruszyć 20 g drożdży i wymieszać z ciepłym mlekiem.
Do mieszanki dodać 1 łyżeczkę mąki, dobrze wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce przykryte ściereczką.
2. Zrób ciasto
W czystym koloseum wymieszaj pozostałą mąkę.
Dodać 50 g roztopionego masła, szczyptę wacika i prawie cały pozostały cukier.
Składniki te wymieszać z mąką.
Dodaj mieszaninę mleka i drożdży do mieszanki mąki.
Do koloseum wbij jajko i dokładnie wymieszaj.
Ciasto wyrabiamy ręcznie, aż stanie się gładkie i jednolite.
Ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw na 20 minut.
3. Przygotuj nadzienie
Zmieszaj 80 g maku z 10 g cukru, 20 g masła i jednym żółtkiem.
4. Uformuj kluski
Gdy ciasto odpocznie, powinno lekko wyrosnąć.
Ciasto podzielić na kulki o średnicy około 34 cm.
Każdą kulkę spłaszcz i na środek połóż 1 łyżeczkę nadzienia makowego.
Załóż ciasto na farsz i zwiń, tworząc gładką kulę.
Delikatnie rozwałkuj kluskę w dłoniach, aby uzyskać jednolity kształt.
Gotowe kluski przykryj suchą ściereczką i odstaw na kolejne 20 minut.
5. Ugotuj pierogi
Przygotuj garnek z pokrywką, dodając tyle wody, aby osiągnęła wysokość 12 cm.
Dodać 30 g masła, szczyptę soli i pozostały cukier.
Doprowadź wodę do wrzenia.
Włóż kluski do garnka, przykryj pokrywką i lekko zmniejsz ogień.
Gotuj kluski na wolnym ogniu przez 15 minut.
6. Serwuj
Usmażone knedle przekładamy na talerze.
Polej je słodzoną śmietaną lub słodkim jogurtem lub użyj sosu owocowego.
Udekoruj kawałkami owoców, takich jak jagody lub truskawki.
Opcjonalnie można dolać soku owocowego lub przygotować sos owocowy zagęszczając kompot owocowy skrobią ziemniaczaną.
Mam nadzieję, że tworzenie i jedzenie tych pysznych knedli sprawi Ci przyjemność! smacznego!
