Kompot to bezalkoholowy napój owocowy popularny w krajach Europy Wschodniej i Bałkanów. Najprawdopodobniej powstał w Rosji około XV wieku. Stosowano ją głównie jako metodę przechowywania owoców na długie zimowe miesiące, kiedy owoców było mało, podobnie jak wynaleziono kapustę kiszoną jako środek do przechowywania kapusty.
Wytwarzany bez fermentacji kompot to napój bezalkoholowy, którym może cieszyć się cała rodzina. W rzeczywistości jest absolutnie uwielbiany przez dzieci, a ponieważ jest bardzo zdrowy, mogą się nim cieszyć tak długo, jak chcą. Można go podawać na ciepło lub na zimno, jest popularny przez cały rok.
W kuchni polskiej kompot najczęściej przyrządza się z owoców sezonowych. Wszystko czego potrzebujesz to owoce, woda i słodzik (opcjonalnie). Czasami można go jednak przygotować także z suszonymi owocami. Metoda ta jest szczególnie popularna w miesiącach zimowych i podczas Świąt Bożego Narodzenia, kiedy przygotowujemy kompot z suszu.
Jak zrobić Kompot?
Przepis na polski kompot jest całkiem łatwy do wykonania! Niezależnie od tego, czy jest to napój z kompotem jabłkowym, czy przepis na kompot truskawkowy, metoda jest taka sama.
Zaczynasz od umycia owoców i pokrojenia ich na mniejsze kawałki, jeśli są wystarczająco duże. Do dużego garnka włóż owoce i zalej wodą. Jeśli planujesz później oddzielić owoce, użyj garnka z pokrywką, aby móc łatwo odcedzić płyn.
Pozostawić do wrzenia na około pół godziny, a podczas ostygnięcia dodać słodziki. Podawać na ciepło lub schłodzone!
W niektórych rejonach Polski kompot podaje się lekko zagęszczony. Uzyskuje się to poprzez dodanie do wrzącego napoju niewielkiej ilości mąki ziemniaczanej/skrobi kukurydzianej wymieszanej z zimną wodą.
Kompot to nie tylko napój!
Kompot to doskonały produkt bazowy, jeśli chcesz przygotować domowy kisiel (przepis znajdziesz w linku). Możesz użyć samego napoju owocowego, dodać trochę świeżych owoców, a nawet zmiksować napój, którego użyłeś do kompotu.
Kolejnym świetnym i zdrowym(!) pomysłem na wykorzystanie kompotu jest przerobienie go na domową galaretkę owocową.
Przepis
Kompot to chyba najpopularniejszy polski napój bezalkoholowy. Można go znaleźć w każdym domu w Polsce. Przepis na polski kompot jest śmiesznie łatwy i idealny na domowy napój owocowy!
Składniki
- 1 galon wody
- 4 funty owoców (jabłka, śliwki, wiśnie itp.)
- 4 łyżki słodzika (opcjonalnie)
Instrukcje
1. Umyj owoce i włóż je do garnka. Większe owoce, takie jak jabłka czy gruszki, należy pokroić na mniejsze kawałki.
2. Wlać wodę.
3. Gotować na średnim ogniu przez około pół godziny.
4. Dodać słodzik (opcjonalnie).
5. Podawać lub pasteryzować i przechowywać.
