Podobnie jak wiele innych potraw, polska kopytka Gnocchi powstała z biedy. Gospodynie domowe nie chciały wyrzucać resztek z poprzedniego dnia, dlatego wymyśliły prosty, a zarazem genialny sposób na ich wykorzystanie. Następnie z biegiem lat kopytki stały się daniem bardzo popularnym i trafiały do restauracji, obecnie niemal na stałe wchodzą w menu większych imprez, takich jak wesela czy chrzciny.
Polskie kopytki powstają głównie z puree ziemniaczanego, które w Polsce podaje się zwykle na obiad. Z trzech podstawowych składników: ziemniaków, mąki i jajek można zrobić kluski przypominające włoskie gnocchi, kopytki bardziej przypominają romb. Co ciekawe, nazwę „kopytka” można dosłownie przetłumaczyć jako „małe kopyta”.
Oprócz kopytki możesz sprawdzić mój przepis na knedle polskie i poznać inny rodzaj pysznego owocowego knedla, który możesz przygotować z tych samych składników.
Z czym podawać polskie gnocchi?
Polską kopytkę można podawać solo lub jako dodatek do mięs lub sałatek. Tak czy inaczej, według własnego wyboru, pamiętaj, aby najpierw polać je masłem lub smalcem, ponieważ mają tendencję do wysychania bez niczego na wierzchu.
Słodka Kopytka
Jeśli chcesz, żeby były słodkie, oto co możesz dodać do polskiej kopytki:
- cukier
- świeże owoce
- cynamon
- ser wiejski
- Śmietana i cukier
- Bułka tarta posmarowana masłem
- Pikantna Kopytka
- Oto kilka pikantnych dodatków, z którymi możesz podać kopytkę:
- skwarki
- smażona cebula
- smażona kapusta kiszona
- jakikolwiek rodzaj mięsa
- dowolny sos warzywny
- warzywa
- Gulasz
- Sos grzybowy
- Boczek Smażony (skwarki)
Wskazówki dotyczące przygotowania i serwowania polskiej Kopytki
Ziemniaki można ugotować tego samego dnia lub dzień wcześniej.
To naprawdę nie ma znaczenia. Ważne jest jednak, aby ziemniaki były raczej suche, dlatego dobrze jest ich nie rozgotować. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję kopytki, po schłodzeniu ziemniaki przerabiamy praską do ziemniaków.
Do kopytki można dodać szpinak.
Drobno posiekany szpinak jest idealnym dodatkiem do kopytki. Dzięki temu danie będzie miało ładny zielony kolor, w ten sposób urozmaicisz posiłek, a dodatkowo podasz do niego dodatkową porcję warzyw.
Polską kopytkę można przechowywać w lodówce 2-3 dni.
Dla lepszego przechowywania kopytki posmaruj tłuszczem (roztopionym masłem lub olejem) i przechowuj pod przykryciem w lodówce.
Sposoby na odgrzanie polskiej Kopytki
wrzucić je do wrzącej wody
podsmaż je na patelni z odrobiną masła
użyj kuchenki mikrofalowej
Możesz zamrozić polskie gnocchi
Można je przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Przygotuj kopytki jak zwykle, surowe i połóż je na kartce papieru, uważając, aby się nie stykały. Przechowywać w zamrażarce przez 1-2 godziny, a następnie przenieść do hermetycznego pojemnika odpowiedniego do zamrażarki.
