Boże Narodzenie jest tuż za rogiem! Jeśli chcesz upiec tradycyjne ciasto świąteczne z Polski, pokochasz ten polski przepis na keks.
Polski keks owocowy jest dość podobny do tego, który można zjeść w wielu innych krajach świata, na przykład w Wielkiej Brytanii. Wersja polska jest jednak pełna suszonych owoców i orzechów, a ciasto służy tylko do złożenia tego wszystkiego w jedną całość.
Co warto wiedzieć o polskim keksie owocowym
Czy wiesz, że w Polsce mamy jedno słowo na określenie suszonych / kandyzowanych owoców i orzechów? Nazywa się to Bakalie. Według przesądu na kolację wigilijną (Wigilia) należy zjeść bakalie. Polacy wierzą, że przyniesie im szczęście, dostatek, płodność i zdrowie.
Keksow jest pełen bakalii, więc jest to świetne ciasto do podania na świąteczny stół.
Wskazówki dotyczące robienia polskich keks
Polskie ciasto owocowe jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Wystarczą suszone owoce, orzechy, cukier, mąka, jajka i odrobina masła.
Radzę nie dodawać do ciasta wszystkich bakalii i zostawić trochę do dekoracji keksów.
Moja ulubiona wersja ma polewę z białej czekolady. To jest tak pyszne!
Składniki polskiego keksu
- 1/2 szklanki mąki + 2 łyżki
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki masła
- 1,5-2 funty suszonych owoców i orzechów
- 8 jaj
- 1 łyżka cynamonu
- 8 uncji białej czekolady (opcjonalnie)
- 2-3 łyżki mleka (opcjonalnie)
Instrukcje dla polskich keksów
Rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (347°F).
Drobno posiekaj orzechy i suszone owoce. Zostaw 4 łyżki do dekoracji. Resztę oprószyć mąką (1-2 łyżki).
Wymieszaj żółtka z cukrem, aż mieszanina zmieni kolor na blady.
Dodać zimne, roztopione masło, cynamon i mąkę.
Dodać posiekane orzechy i owoce. Osoba przygotowująca przepis na polskie ciasto owocowe poprzez wsypanie granoli do miski.
Białka ubić z odrobiną soli, aż powstanie biała, sztywna piana.
Zacznij dodawać ubite białka do ciasta. Mieszać powoli łyżką.
Wlać ciasto do natłuszczonej formy do ciast owocowych o średnicy 12 cali [kształt prostokątny].
Pieczemy godzinę. Polski przepis na keks, czyli świąteczne ciasto z suszonych owoców i orzechów, przypominające bochenek chleba bananowego, stojące na desce do krojenia.
Białą czekoladę rozpuść z 2-3 łyżkami mleka i polej nią zimne ciasto.
Posypać pozostałymi orzechami i suszonymi owocami.
