Babka migdałowa

To pyszne, kremowe, bezglutenowe babka migdałowa wcale nie jest suche! Co sprawia, że najbardziej do mnie przemawiają? w celu ułatwienia wykonania. bo zawsze się sprawdza, każdemu smakuje i ma piękny wygląd.

Babka migdałowa Składniki

• Trzy jajka (s/m)
• 80 gramów masła
• 100 g cukru trzcinowego i 200 g mąki migdałowej
• dwie łyżeczki proszku do pieczenia
• Wystarczy kilka kropli esencji migdałowej lub waniliowej.

Babka migdałowa

Dodatkowo: • malutka foremka do pieczenia lub tortownica

• cukier granulowany do posypania; • sproszkowany amarantus do obsypania pleśni; lub, jeśli jest bezglutenowy, otręby lub bułka tarta

* Mąka migdałowa wytwarzana jest z mielonych migdałów. Migdały można zmielić ręcznie, np. w młynku do kawy.

Każdy składnik musi mieć temperaturę pokojową.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni (najlepiej z termoobiegiem).

W misce wymieszaj jajka, cukier i roztopione masło. Mieszaj, aż dobrze się wymiesza.

Wymieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia (może być konieczne użycie sita o większych oczkach; jeśli nie, przesiewanie nadal będzie skuteczne). Jeśli używasz, dodaj esencję i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie.

Ciasto powinno być zbyt gęste, aby łatwo je wylewać, dlatego wyłóż formę przygotowanym amarantusem i posmaruj wnętrze pozostałym masłem. Piec przez trzydzieści minut. Następnie wyłącz piekarnik. Po 10 minutach wyjmij ciasto z piekarnika.

Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem. 🙂

Smacznego.