Dowiedz się, jak stworzyć najbardziej niesamowite Brownie z fasoli w puszkach. Moim ulubionym ciastem fasolowym jest brownie fasolowe, które robię bez mleka i mąki pszennej. Spróbuj tego fasolowego brownie; to smak, z którym warto się zapoznać.
Brownie z fasoli składniki
- Dwie puszki czerwonej fasoli po 500 g
- Trzy ogromne jajka lub cztery małe
- Sześć łyżek kakao w proszku = 40 g
- około 1/3 szklanki oleju = 90 g
- około 1/3 szklanki cukru = 80 g
- Pojedynczy średni banan
- Jedna łyżeczka sody oczyszczonej
Składniki na polewę wegańską
- 40 gramów (4 łyżki) oleju kokosowego
- Dwadzieścia gramów, czyli trzy płaskie łyżeczki proszku kakaowego
- Dwie łyżki cukru waniliowego
- Osiem łyżek wody
Ciasto Fasolowe
Moja szklanka ma 250 mililitrów.
Najpierw wyjmij jajka z lodówki.
Forma do pieczenia: Blacha do pieczenia lub tortownica o średnicy 24–26 cm i wymiarach około 24 x 24 cm.
Pieczenie: Środkowa półka w temperaturze 180 stopni z możliwością pieczenia góra/dół. Aby uniknąć wysuszenia wypieków, nie radzę używać trybu konwekcji podczas pieczenia ciasteczek.
Piecz patyczek przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż stanie się „suchy”. Podczas robienia ciastek pałeczka może być lekko wilgotna, ale nie całkowicie pokryta cienkim ciastem.
Podstawą wyliczenia kalorii były składniki, których użyłam. Jest to zatem przybliżona liczba kalorii pochodzących ze składników, których użyłem w danym daniu. Kalorie nadal muszą uwzględniać orzechy, mimo że dodałem tam również polewę kakaową.
Najlepiej przeczytać cały przepis przed przygotowaniem brownie, aby odpowiednio przygotować wszystkie składniki. W treści przepisu zamieszczam zalecenia dotyczące ilości i zamienników konkretnych składników. Pozdrowienia!
Brownie z fasoli
Do uzyskania 500 gramów czerwonej fasoli z puszki potrzebne są dwie puszki fasoli, każda o pojemności 420 mililitrów. Po całkowitym spuszczeniu solanki i oczyszczeniu ziaren z sitka można uzyskać 250 gramów fasoli.
Obierz jednego dojrzałego banana średniej wielkości. Po obraniu powinieneś otrzymać około 130 gramów banana. Banana pokroić w cienkie plasterki i dodać do miski z fasolą. Dodatkowo dodaj około 90 g, czyli 1/3 szklanki oleju.
Całość miksuj przez wiele minut, aż masa będzie gładka. Można do tego użyć ręcznego blendera w kształcie żyrafy lub shakera. Upewnij się, że wszystkie ziarna są dobrze wymieszane.
Dodaj 40 gramów lub mniej więcej sześć łyżek naturalnego proszku kakaowego i jedną łyżeczkę sody oczyszczonej do miski zawierającej Brownie z fasoli. W tym czasie można także dodać niewielką ilość soli.
Rada: Alternatywnie możesz użyć gorzkiej czekolady o zawartości co najmniej 80%. Wykorzystaj sześćdziesiąt gramów czekolady. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej i odstaw do ostygnięcia, a następnie dodaj ją do mieszanki fasoli.
Za pomocą łyżki lub szpatułki wszystko wymieszaj.
Po rozbiciu czterech mniejszych lub trzech kolejnych gigantycznych jajek do miski miksera wsypać około 1/3 szklanki brązowego lub zwykłego cukru. Za pomocą miksera ustawionego na wysokie obroty przez kilka minut ubijaj jajka z cukrem. Jajka powinny całkowicie rozpuścić się z cukrem. Po ubijaniu powinna powstać lekka i puszysta masa.
Rada: Jeśli wolisz słodsze ciasta, zwiększ nieco cukier.
Do miski zawierającej masę jajeczną dodać krem kakaowy. Za pomocą szpatułki ostrożnie pokrój masę, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
Ciastem napełniłam kwadratową formę o wymiarach 24×24 cm. Inną opcją jest użycie tortownicy o średnicy 24-26 cm. Przed nałożeniem ciasta natłuść boki formy niewielką ilością oleju i wyłóż jej dno papierem pergaminowym.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść Brownie z fasoli na środkowej półce. Zdecyduj, czy smażyć na górze, czy na dole. Ciasto należy piec od 35 do 45 minut. Po 30 minutach sprawdź, czy ciasto jest upieczone. Delikatnie otwórz drzwiczki piekarnika i nakłuj ciasto drewnianym patyczkiem. Ciasto fasolowe jest upieczone, jeśli wykałaczka jest „sucha” po wyjęciu. Moje pieczenie zajęło czterdzieści minut. Jeśli chcesz, żeby brownie było bardziej wilgotne, piecz je krócej o około 5 minut.
Po zakończeniu lekko uchyl drzwiczki piekarnika. Wykonaj małe nacięcie i zabezpiecz drzwiczki rękawicą kuchenną. Po dziesięciu minutach uchyl częściowo drzwiczki i wyjmij ciasto z piekarnika. Wyjmij je z formy i połóż na metalowej kratce do studzenia.
Rada: Unikaj nadmiernego pieczenia ciastek, aby zapobiec wysychaniu ciasta w piekarniku. Im dłużej piecze się ciasto, tym mniej wilgotne są wypieki.
Gdy brownie fasolowe będzie upieczone, zacznij przygotowywać polewę. Zrobiłam polewę wegańską, ponieważ ciasto fasolowe piecze się bez glutenu i nabiału. Do garnka wsypujemy cztery łyżeczki oleju kokosowego, trzy łyżki kakao, dwie łyżki cukru (ja użyłam domowego cukru waniliowego) i osiem łyżek wody.
Zmniejsz ogień do minimum i podgrzej zawartość rondla. Całą polewę ugotowałam do rozpuszczenia nierafinowanego oleju kokosowego i wszystkie składniki zmiksowałam na gładki krem, bo tego oleju użyłam. Sugeruję dokładnie wszystko wymieszać za pomocą małej kuchennej trzepaczki. Mimo to nie pozwól, aby krem się zagotował może być gorąco. Należy go podgrzewać tylko przez dwie do trzech minut.
Rada: Masło sprawdza się równie dobrze zamiast oleju kokosowego. Następnie dodaje się masło w takiej samej ilości jak olej kokosowy. Jeśli chcesz, aby Twoje wypieki były słodsze, dodaj do polewy więcej cukru; to nie jest zbyt ładne.
Wyjmij z patelni masę fasolową. Jeszcze ciepłe zacznij nalewać gorącą polewę na ciasteczka. Rozsmaruj go na całej powierzchni ciasta. To dość cienka polewa. Tak właśnie powinno być.
Ponieważ jest to brownie, rośnie tylko trochę. Zamiast tego jest puszysty, jedwabisty i wilgotny. Ciasto fasolowe można pokroić po ostygnięciu. Przed podaniem proponuję dodać trochę orzechów pekan lub orzechów włoskich jako dekorację.
Smacznego!
