Ciasto Milky Way

Mój sprawdzony przepis na ciasto Milky Way. Smak kremu mlecznego jest wyjątkowy w tym pysznym przysmaku. Można wykorzystać batony, które zainspirowały projekt ciasto Milky Way lub pokryć go kremem czekoladowym.

Składniki na ciasto

• 80 g, czyli pół szklanki zwykłej mąki
• Skrobia ziemniaczana (80g; 1/3 szklanki)
• 1/3 szklanki 100 g cukru pudru
• Łączymy 5 średnich jaj i 1 łyżkę kakao
• Cztery łyżki oleju
• Proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki

Składniki na krem

• 250 gramów masła
• 150 g* mleka skondensowanego słodzonego*
• szklanka pełnotłustego mleka w proszku
• łyżeczka esencji lub pasty waniliowej

Pomysły na dekorację ciasta Drogi Mlecznej: cukier puder, ganache i maliny.

Ciasto Milky Way Przepis

Moja szklanka ma 250 mililitrów.

Na godzinę przed przygotowaniem ciasta wyjmij jajka z lodówki. Wyjmij również masło, które musi zmięknąć (do kremu).

Do małej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao.

Oddziel żółtka od białek. W dużej szklanej lub metalowej misce umieść białka i ubijaj je na sztywną pianę, przez około kilka minut. Nie pozostawiaj go zbyt długo, aby uniknąć przekłucia pęcherzyków powietrza. Rozpoczęcie dodawania cukru zajmuje tylko 3 minuty. Dodawaj po łyżce cukru, często mieszając. Po każdej łyżce ubijaj białka przez co najmniej minutę. Po jednym na raz dodawaj żółtka. Dodać również olej i cały czas miksować. Mieszaj mieszankę przez dodatkową minutę.

Użyj szpatułki lub zmniejsz prędkość miksera do najniższego ustawienia. Mieszankę mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao w proszku. Dobrze wymieszaj, ale nie mieszaj zbyt długo. tylko dla mieszaniny składników.

Pozostałym olejem natłuść formę, a następnie wyłóż ją papierem do pieczenia lub posyp bułką tartą. Następnie ponownie nałóż olej na papier. Napełnij formę ciastem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez około 30 minut lub do momentu, aż patyczek będzie czysty.

W czasie chłodzenia i pieczenia ciasta przygotuj krem mleczny.

Za pomocą miksera ubijaj zmiękczone masło, aż będzie gładkie i puszyste. Łyżka po łyżce, stopniowo dodawaj mleko w proszku. Kontynuuj miksowanie kremu w nieco wolniejszym tempie. Dodaj także słodzone mleko skondensowane i wanilię. Mieszaj przez chwilę, a następnie włóż do lodówki na 20 minut, aby ostygło.

* Zwykły zbiornik i cukier w ilości, którą można podać na mleko słodzone skondensowane:

• 100 g suchego cukru – 1/3 stałego cukru

• 1/3 zawartości – 100 ml mleka

Mleko mieszają się do podstawowego rozpuszczenia cukru i prostego w rondelku razem z cukrem. Mleko nie powinno być słodkie, ale raczej pikantne. Te małe cząstki bardziej nadają się do masy dodatkowej strużką niż do substancji skondensowanej.

Gdy ciasto i mleko ostygną, przełóż składniki.

1. Ciasto podzielić na dwie części. Kładziesz masę na jedną stronę. Pozostałą połowę wykorzystujesz na pokrycie. W tym przypadku ciasto będzie wyższe, mniejsze i będzie miało dużą masę środkową.

2. Ciasto dzieli się na dwie części, podobnie jak ciasto. Kładziesz masę na jedną stronę. Pozostałą połowę wykorzystujesz na pokrycie. W tym przypadku ciasto będzie niższe, ale większe.

Aby masa całkowicie stwardniała i dobrze połączyła się z ciastem, ciasto należy dodatkowo schłodzić w lodówce.

Do dekoracji dodać maliny i cukier puder:

Smacznego.