Pierogi to jedne z najsmaczniejszych dań, które możesz wyczarować wyłącznie z ziemniaków. Możesz przygotować domowe pierogi ziemniaczane w mgnieniu oka. Wszystko, czego potrzebujesz, to trzy składniki i odrobina chęci. Z czym podasz je na stół?
Składniki
- 2 kg ziemniaków
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- szczypta soli
Do przygotowania pierogów będziesz potrzebować:
Kilka misek; praska do ziemniaków i tarka; gaza, pielucha flanelowa lub bawełniana szmatka do wyciskania ziemniaków; Duży garnek i sitko.
Domowe pierogi
Obierz ziemniaki (tylko nie te nowe). Powinieneś uzyskać około 1,5 kg obranych ziemniaków.
1/3 – Około 0,5 kg surowych ziemniaków ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2/3 – Czyli około 1 kg surowych ziemniaków zetrzyj, przepuść przez drobną siatkę lub zmiel w malakserze.
Ugotowane ziemniaki bardzo dobrze odsącz z wody i zmiel. Najlepiej zetrzeć je lub przepuścić przez praskę, gdy są jeszcze ciepłe. Surowe, starte ziemniaki należy bardzo dobrze wycisnąć z wody. Do tego najlepiej będzie duża gaza, pielucha flanelowa (nieużywana i czysta 🙂 albo kuchenna szmatka, bawełniana. Nie polecam sitka.
Umieść gazę na misce. Łyżką nakładaj porcje mieszanki ziemniaczanej. Lekko owiń w kulkę i dobrze wyciśnij nad miską. Suche składniki dodaj do miski z ugotowanymi, wyciśniętymi ziemniakami.
Dodaj starte, wyciśnięte surowe ziemniaki oraz 2 łyżki skrobi ziemniaczanej do miski z zmielonymi ziemniakami.
Odlej całą wodę z miski, gdzie znajduje się woda po wyciśnięciu surowych ziemniaków. Zbierz mąkę, która zgromadziła się na dnie i dodaj także do mieszanki ziemniaczanej. Lekko osól mieszankę i bardzo dobrze wymieszaj, np. rękami.
W dużym garnku doprowadź wodę do wrzenia. Osól ją łyżką soli, gdy zacznie wrzeć. Uformuj z mieszanki ziemniaczanej 5-7 kulek wielkości orzecha włoskiego i zanurz w gotującej się wodzie. Po wypłynięciu pierogów na powierzchnię, odczekaj maksymalnie 3 minuty. Wyjmij wszystkie pierogi, poczekaj aż odciekną z nadmiaru wody i ułóż na szerokim talerzu lub w salaterce. W ten sposób ugotuj wszystkie pierogi.
Z czym jeść pierogi?
- Samymi, prosto z garnka.
- Polane roztopionym masłem lub ciepłym olejem.
- Posypane zeszkliwą cebulą podsmażoną na maśle lub oleju.
- Posypane boczkiem lub kawałkami boczku usmażonymi na patelni.
- Pokrojone w plasterki i przesmażone na patelni, na oleju lub smalcu.
- Z sosem i mięsem.
Smacznego!
4 odpowiedzi
I am extremely impressed with your writing skills and also with the layout on your blog.
Is this a paid theme or did you modify it yourself? Anyway
keep up the nice quality writing, it is rare to see a great blog like
this one today.
In fact when someone doesn’t be aware of after that its up to other users that they
will assist, so here it occurs.
I’m gone to say to my little brother, that he should also visit this weblog on regular basis to obtain updated from most up-to-date reports.
Because the admin of this website is working, no
question very shortly it will be renowned, due to its feature contents.