Słowo klawisze tłumaczy się na „klucze” w języku angielskim, a ciasteczka są trafnie nazwane po ich unikalnym ukierunkowaniu na fortepian, dodając odrobinę kaprysu muzycznego do tych słodkich rozkoszy.
Smak „klawisze” jest harmonijną mieszanką maślanego bogactwa i subtelnej słodyczy warstwy bez. Delikatne chrupnięcie ciasteczka ustępuje miejsca stopieniu w ustach, tworząc symfonię smaków tańczących na podniebieniu. Nic dziwnego, że te ciasteczka są podstawą podczas świątecznych okazji i rodzinnych spotkań, w których są dzielone i delektowane radością.
Przepis został przygotowany przez moją licealną przyjaciółkę Magda Kasjaniuk, która wspiera następną książkę kucharską o tradycyjnych polskich deserach.
Składniki na klawisze
8 uncji / 200 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
½ c cukru pudru
2 c / 340 g mąki uniwersalnej
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dwie żółtka jaja
Szkliwo:
Jeden biały jaja
1 C Cukier puderowy
Instrukcje na klawisze
Ubij masło i cukier, aż będą puszyste. Dodaj mąkę i sól i bić dalej, aż się połączą. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i żółtka jaj i mieszaj, aż się połączą. Powinieneś być w stanie uformować kulkę ciasta, owinąć ją w plastikową folię i w lodówce przez 40 minut.
Po przygotowaniu wyciągnij ciasto i rozłóż je do równego prostokąta o grubości około 1/3 cala / 1 centymetra. Umieść z powrotem w lodówce na 30 minut.
Tuż przed upływem 30 minut, zrób glazurę, ubijając białka jaj z cukrem pudrem, aż będzie sztywna. Wyjmij chłodne ciasto, przenieś białko jaja/glazurę cukru na zimne ciasto i wygładzaj je równomiernie. Schłodzić przez kolejne 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 360 ℉/ 180 ℃ i przygotuj arkusz cookie, wyściełając go papierem pergaminowym.
Po gotowaniu do pieczenia, pokrój ciasto na długie, prostokątne ciasteczka. Umieść każde ciastko na papierze pergaminowym i piec przez około 13–15 minut, aż będzie lekko złoty brąz.
