Te kluski ziemniaczane skrywają w środku pyszną niespodziankęknedle: wyjątkowo soczystą śliwkę. Tego słodkiego owocu pestkowego nie można przegapić. W sezonie na śliwki knedle śliwkowe są wspaniałą propozycją na obiad lub deser.
SKŁADNIKI NA KNEDLE
- 2 szklanki (250 g) mąki
- 3/4 szklanki (250 g) ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka (20 g) masła
- 1 kg małych śliwek
- 3 łyżki (60 g) masła
- 5 łyżek (60 g) cukru
- 1 szklanka (250 ml) śmietanki
- szczypta cynamonu (opcjonalnie)
INSTRUKCJE
- Obierz ziemniaki, gotuj je przez 20 minut, aż będą miękkie.
- Całkowicie je ostudź, najlepiej przez noc. Po ostygnięciu przeciśnij ziemniaki przez prasę do ziemniaków.
- Dodać masło, mąkę, jajko, śmietanę i sól. Dobrze zagniatamy, w razie potrzeby dodając odrobinę wody.
- Z ciasta uformuj małe kawałki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę ciasta spłaszcz i owiń wokół wypestkowanej śliwki.
- Gdy będzie gotowy, zagotuj duży garnek wody. Wrzucaj knedle i czekaj, aż wypłyną. Gdy wypłyną, gotuj jeszcze przez 5 minut.
- Wyjąć z wody. Podawać z roztopionym masłem i słodką śmietaną. Posypać cynamonem.
