Knedlíky, gotowane pierogi z Republiki Czeskiej, są zazwyczaj podawane z tradycyjnymi daniami, takimi jak gulasz.
Składniki Knedlíky
- 4 szklanki mąki instant
- 1 szklanka mleka, podgrzanego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka drożdży.
- 1 łyżeczka cukru.
- 1 łyżeczka soli.
Instrukcje
Wymieszaj cukier, drożdże i mleko. Ubij i odstaw na 10 minut lub do momentu spienienia.
Do miski miksera dodaj mąkę, jajko i sól. Dodaj mieszankę drożdżową i ugniataj, aż ciasto zacznie oddzielać się od brzegów miski.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu.
Oprósz miejsce pracy mąką i uformuj ciasto w trzy bochenki.
Podgrzej osoloną wodę w dużym garnku, aż się zagotuje. Ostrożnie włóż pierogi do garnka.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj pierogi przez 20 minut, przewracając je w połowie gotowania. Podczas gotowania utrzymuj temperaturę wrzenia.
Wyjmij pierogi z rondla. Aby uwolnić parę, nakłuj pierogi widelcem kilka razy.
Pokrój pierogi na cienkie plasterki nicią do szycia, nicią dentystyczną lub ostrym nożem. Plasterki powinny mieć grubość około ¾ cala (2 cm).
