1 Lemon Curd przepis

Najlepsze są kremy owocowe, takie jak lemon curd przepis. Słodko i pikantnie, jest zabójczo. Sprawdź jakie proste jest w wykonaniu.

Składniki na lemon curd

• 180 do 200 ml świeżego soku z 4 średnich cytryn i skórki z jednej cytryny
• 3 duże jajka
• 150 gramów cukru i 120 gramów masła

Potrzebuje także rondelka z grubym dnem, tarki o drobnych oczkach, małej trzepaczki w kształcie łzy lub po prostu łyżki. Ja używam małej ręcznej wyciskarki do cytrusów.

Lemon Curd Przepis

Jeśli chcesz dodać skórkę z cytryny, sugeruję zakup organicznych cytryn i pomarańczy. Zagotuj cytryny, a następnie zetrzyj skórkę. Przepis wymagał skórki, ale krem nie musi się udać 😉

W garnku wymieszaj cukier, całe jajka, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i skórkę (jeśli używasz). Za pomocą trzepaczki wymieszaj wszystko razem. Zmniejsz ogień do małego i dodawaj po kawałku masło.

Kontynuuj mieszanie rzeczy w garnku. Możesz zwiększyć moc palnika chwilę po całkowitym rozpuszczeniu masła, nie przerywając miksowania. Zmniejsz ogień i mieszaj jeszcze przez kilka minut, aż krem zgęstnieje. Stanie się to, gdy mieszanina zacznie wrzeć.

Czasami miksuję nawet do 20 minut, aby uzyskać krem o pożądanej gęstości. W większości przypadków jestem zadowolona z gładkości budyniu 🙂

Po ostudzeniu krem można od razu przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

WSKAZÓWKI: 

• Jeśli chcesz, żeby krem był mniej precyzyjny, dodaj więcej masła. Jeśli chcesz, żeby krem był gęsty, dodaj płaską łyżeczkę skrobi ziemniaczanej tuż przed wyłączeniem ognia. 
• Nie pozwól, aby utworzyły się grudki; cały czas mieszać. Dobrym pomysłem jest także małe sitko.
• —Możesz przetrzeć krem przez sito, jeśli mimo ciągłego przesuwania utworzyły się grudki.

Koniecznie wypróbuj także inne moje pomysły na szybkie i smaczne desery.

Smacznego:-)