Te polskie pączki na bazie drożdży przygotowywane są z okazji Tłustego Czwartku przed rozpoczęciem Wielkiego Postu, razem z faworkami. Nadziewane słodką śmietaną lub dżemem i obtaczane w cukrze pudrze, to smakołyk dla każdego!
W odróżnieniu od amerykańskich pączków, których bazą jest holenderski oliebolen, polskie paczki nie mają żadnych „dziur po pączkach”. Są duże, okrągłe i czymś wypełnione. Polski pączek to jeden z najgrubszych i największych pączków Europy.
Pierwotnie paczki wcale nie miały być słodkie, zgodnie z ich najwcześniejszą historią. W starożytnym Rzymie nadziewano je słoniną, aż do przybycia Arabów i uczynienia ich słodkimi.
Jednym ze staropolskich zwyczajów związanych z pączkami było dodawanie do niektórych z nich orzecha lub migdała. Ten, któremu przydarzyła się taka „niespodzianka”, miał mieć gwarancję szczęścia i pomyślności przez cały rok.
Wskazówki dotyczące przepisów na polskie pączki Paczki
- Chociaż tradycyjnie pączki przyrządzano na smalcu, obecnie używamy oleju. Ale jeśli chcesz, aby było bardziej tradycyjne, możesz użyć smalcu do smażenia.
- Jeżeli zależy nam na lepszym wyrośnięciu, można zastosować tradycyjny sposób przygotowania ciasta z drożdżami dzień wcześniej i pozostawić ciasto do wyrośnięcia.
- Do głębokiego smażenia paczek użyj bezzapachowego oleju.
- Posyp paczki cukrem pudrem lub obtocz je w cukrze pudrze.
- Pączki można posmarować polewą z kandyzowanej pomarańczy i cukru.
- Jeśli nie masz rumu, możesz dodać do ciasta inny alkohol zbożowy, np. wódkę. Dzięki temu pączki nie będą tłuste.
Często zadawane pytania dotyczące polskich paczek
Jak wymawia się pączki?
Paczki wymawia się ponch-kee lub pownch-ki.
Jaka jest różnica między pączkiem a polskim pączkiem
Zwykłe pączki są robione z mąki, z jajkami i mlekiem lub bez, i co ważne, mają w sobie dziury. Paczki to polskie pączki bez dziur i nadzienia owocowego. Są również robione na drożdżach i zawierają więcej masła i jajek, dzięki czemu są bogatsze niż zwykłe pączki.
Kiedy je się paczki?
Paczki tradycyjnie jada się w Polsce w Tłusty Czwartek, czyli tłusty czwartek, czyli ostatni czwartek przed rozpoczęciem Wielkiego Postu.
W stanie Michigan w USA paczki je się w Tłusty Wtorek i nazywa się to Dniem Paczek. W Illinois w USA paczki zjada się z okazji Dnia Kazimierza Pułaskiego. Paczki są również spożywane przez Polaków na całym świecie jako deser.
Dlaczego paczki robi się w tłusty czwartek (przed Środą Popielcową)?
Paczki przygotowuje się przed Środą Popielcową, aby dokończyć smalec, masło, cukier i inne domowe składniki, których nie można spożywać w okresie Wielkiego Postu.
Jakiego nadzienia użyć do polskich pączków?
Polskiego pączka można wypełnić słodką śmietaną, nadzieniem jabłkowym, budyniem, lemon curd, konfiturą z dzikiej róży, konfiturą śliwkową, konfiturą jagodową, konfiturą truskawkową lub konfiturą malinową.
Czy można upiec pączki?
Paczki najlepiej smakują smażone, ale jeśli chcesz je upiec, włóż je do piekarnika nagrzanego na 100 stopni Fahrenheita na 10–12 minut.
Dlaczego w Tłusty Czwartek Polacy jedzą więcej niż jedno faworki lub paczki?
Tradycja mówi, że jeśli zjesz tylko jednego pączka, doświadczysz biedy. Dlatego też Polacy w Tłusty Czwartek jedzą co najmniej 2 lub więcej faworków lub pączków, aby nie doświadczyć biedy. Czy wiesz, że w końcu w Tłusty Czwartek Polacy zjadali ponad 100 milionów paczek rocznie?
Czy można zamrozić pączki?
Paczki najlepiej spożywać w dniu przygotowania. Jeśli jednak musisz je zamrozić, przechowuj je w szczelnym pojemniku z arkuszem papieru do pieczenia pomiędzy każdą warstwą. Dzięki temu nie będą się sklejać, a w zamrażarce mogą przetrwać do 3 miesięcy. Podgrzej ponownie przed podaniem.
