Placki drożdżowe z twarogiem

Przepis na sprawdzony przepis na Placki drożdżowe z twarogiem. Są najlepsze, ponieważ piecze się je na beztłuszczowej patelni. Do ich wykonania nie jest konieczna waga, miarki i mikser. Mam ochotę na klasyczne Placki drożdżowe z twarogiem.

Placki drożdżowe z twarogiem

Składniki na zakwas

• trzydzieści gramów świeżych drożdży,
• po jednej łyżce cukru i mąki pszennej
• dwie łyżeczki ciepłej wody
• Cztery średnie jajka, niepełna szklanka mąki pszennej (140 g) i ciasto na ciasto
• 150 gramów, czyli pół szklanki zwykłego twarogu
• 50 g – 1/4 kostki miękkiego masła – 2 łyżeczki cukru

Trzymam szklankę o pojemności 250 mililitrów.

Wyjmij jajka i masło z lodówki co najmniej na pół godziny przed przygotowaniem naleśników.

Przepis na zakwas drożdżowy:

W misce wymieszaj po jednej łyżce mąki, cukru, drożdży i ciepłej wody. Dobrze wymieszaj, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na piętnaście minut. Drożdże powinny bulgotać i rosnąć. Włożyłam drożdżowe ciasta i przystawki do piekarnika. Ustawiam na 40 stopni, pozwalam, żeby się chwilę nagrzało, po czym wyłączam i pozwalam, żeby wyrosło jeszcze wyżej.

Twarożek Z Plackami Drożdżowymi:

W dużej misce wymieszaj pozostałe składniki na ciasto na pierogi. Dodajemy mąkę, wbijamy jajka, następnie dodajemy twarożek, masło i cukier. Najlepszym rodzajem twarogu jest półtłusty. Wystarczy wmieszać go w ciasto, bez pocierania. W naleśnikach powinny być widoczne grudki sera. Za pomocą łyżki lub ręcznie zagniatamy ciasto.

Po dodaniu zakwasu chwilę wyrabiać. Na piętnaście minut przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.

Rozgrzej dużą patelnię. Nie oliwij tego. Łyżką dziel ciasto na kawałki o średnicy około 4 cm. Ich grubość dochodzi do 2 cm. Nie przesuwaj naleśników, dopóki nie zostaną obrócone po dodaniu kilku części. Do smażenia lub pieczenia używaj niewielkiej mocy palnika. Dwie do trzech minut z każdej strony lub do złotego koloru. Na patelni naleśniki wciąż rosną. W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki.

Smacznego.