Polewą czekoladową przepis

Najprostszy i doskonały przepis na polewą czekoladową to ten! Tylko trzy składniki i czas przygotowania wynoszący pięć minut. Zawsze wychodzi pysznie. Polewa świetnie sprawdza się jako masa na tarty na ciastach, tortach czy babeczkach.

Składniki na polewę maślaną czekoladową

• Pół kostki (100 g) masła
• Jedna tabliczka 100 g gorzkiej czekolady
• Jedna tabliczka 100 g mlecznej czekolady
• Składniki na polewę czekoladową o smaku śmietankowym
• 150 g, czyli prawie pół szklanki śmietanki 30%
• 150 gramów gorzkiej czekolady lub kakao

Polewą czekoladową

Poniżej podaję podstawowy przepis na polewę maślaną. Na koniec podaję również przepis na polewę czekoladowo-śmietanową.

Duży tort lub tort o średnicy 25 cm można szybko posmarować 300 gramami gęstej polewy czekoladowej wykonanej z tych składników. Co najmniej 60% polewy czekoladowej powinno składać się z najwyższej jakości czekolady mlecznej i gorzkiej. Zamiast prawdziwego masła możesz użyć 100 gramów oleju kokosowego.

Polewą czekoladową

Umieść składniki w średnim garnku. Do garnka włóż 50 gramów lub pół kostki masła. Ustaw rondelek na najniższym poziomie mocy i postaw go na palniku. Masło powinno się stopniowo topić.

Rada: Zamiast masła możesz użyć takiej samej ilości oleju kokosowego.

W międzyczasie pokrój oba rodzaje czekolady na małe kawałki. 100 gramów doskonałej czekolady mlecznej i 100 gramów doskonałej czekolady ciemnej, o zawartości minimalnej 60%.

Masło można zdjąć z palnika, gdy masło się całkowicie roztopi. Włóż oba rodzaje czekolady do rondla z rozgrzanym, niewrzącym masłem.

Teraz musisz delikatnie i uważnie wymieszać łyżką. Mieszaj czekoladę z masłem przez dwie minuty, aż całkowicie się rozpuści i utworzy gęstą polewę.

Powłoka czekoladowa będzie cieńsza, im będzie cieplej. Zacznie gęstnieć wraz ze spadkiem temperatury. Ciepły lukier czekoladowy dobrze smakuje posypany ciastami i babeczkami. Kremem tym można również wypełnić słodką tartę.

Napisy i wzory można wykonać także z polewy z gorzkiej i mlecznej czekolady nasączonej masłem. Po pokryciu ciasta cienką warstwą polewy włóż je do lodówki na kilka minut. Po stwardnieniu glazury można nałożyć drugą warstwę np. ze wzorami lub falami.

I na koniec prosty, dwuskładnikowy przepis na lukier czekoladowy. To kremowo-czekoladowo-czekoladowa polewa. Aby ją przygotować, włóż 150 gramów śmietanki do ubijania 30% (bardzo rzadkiej) do rondla i gotuj na małym ogniu. Dodaj 150 gramów posiekanej lub połamanej ciemnej czekolady, gdy śmietanka będzie podgrzana, ale nie wrząca.

Zdejmij rondelek z palnika i ostrożnie zamieszaj. Początkowo możesz sądzić, że czekolada chce uniknąć zmieszania się ze śmietanką lub się zsiadła. Jednak z czasem polewa stanie się gładsza i bardziej spójna. Może to zająć wiele minut. Jeśli czekolada topi się zbyt wolno, ponownie uruchom palnik na najniższą moc. Aby uzyskać stały dodatek, wystarczy ugotować całą mieszankę. Ciągle ubijasz drewnianą łyżką.

Rada: Zaleca się stosowanie świeższego kremu z dłuższą datą ważności. Wybieraj tylko najlepszą dostępną gorzką czekoladę.

Smacznego.

Polewą czekoladową przepis do druku

Wydrukuj przepis

1 from 1 vote

Polewą czekoladową przepis

Polewą czekoladową przepis do druku

Czas przygotowania5 minuty minut

Czas gotowania5 minuty minut

Rodzaj: gluten free, non vegetarian, vegetarian

Kuchnia: American, poland, thai

Słowo kluczowe: Polewą czekoladową, Polewą czekoladową przepis, Polewą czekoladową przepis do druku

Autor: M Saqlain

Składniki

• Pół kostki 100 g masła
• Jedna tabliczka 100 g gorzkiej czekolady
• Jedna tabliczka 100 g mlecznej czekolady
• Składniki na polewę czekoladową o smaku śmietankowym
• 150 g czyli prawie pół szklanki śmietanki 30%
• 150 gramów gorzkiej czekolady lub kakao

Instrukcje

• Umieść składniki w średnim garnku. Do garnka włóż 50 gramów lub pół kostki masła. Ustaw rondelek na najniższym poziomie mocy i postaw go na palniku. Masło powinno się stopniowo topić.
• Rada: Zamiast masła możesz użyć takiej samej ilości oleju kokosowego.
• W międzyczasie pokrój oba rodzaje czekolady na małe kawałki. 100 gramów doskonałej czekolady mlecznej i 100 gramów doskonałej czekolady ciemnej, o zawartości minimalnej 60%.
• Masło można zdjąć z palnika, gdy masło się całkowicie roztopi. Włóż oba rodzaje czekolady do rondla z rozgrzanym, niewrzącym masłem.
• Teraz musisz delikatnie i uważnie wymieszać łyżką. Mieszaj czekoladę z masłem przez dwie minuty, aż całkowicie się rozpuści i utworzy gęstą polewę.
• Powłoka czekoladowa będzie cieńsza, im będzie cieplej. Zacznie gęstnieć wraz ze spadkiem temperatury. Ciepły lukier czekoladowy dobrze smakuje posypany ciastami i babeczkami. Kremem tym można również wypełnić słodką tartę.
• Napisy i wzory można wykonać także z polewy z gorzkiej i mlecznej czekolady nasączonej masłem. Po pokryciu ciasta cienką warstwą polewy włóż je do lodówki na kilka minut. Po stwardnieniu glazury można nałożyć drugą warstwę np. ze wzorami lub falami.
• I na koniec prosty, dwuskładnikowy przepis na lukier czekoladowy. To kremowo-czekoladowo-czekoladowa polewa. Aby ją przygotować, włóż 150 gramów śmietanki do ubijania 30% (bardzo rzadkiej) do rondla i gotuj na małym ogniu. Dodaj 150 gramów posiekanej lub połamanej ciemnej czekolady, gdy śmietanka będzie podgrzana, ale nie wrząca.
• Zdejmij rondelek z palnika i ostrożnie zamieszaj. Początkowo możesz sądzić, że czekolada chce uniknąć zmieszania się ze śmietanką lub się zsiadła. Jednak z czasem polewa stanie się gładsza i bardziej spójna. Może to zająć wiele minut. Jeśli czekolada topi się zbyt wolno, ponownie uruchom palnik na najniższą moc. Aby uzyskać stały dodatek, wystarczy ugotować całą mieszankę. Ciągle ubijasz drewnianą łyżką.
• Rada: Zaleca się stosowanie świeższego kremu z dłuższą datą ważności. Wybieraj tylko najlepszą dostępną gorzką czekoladę.
• Smacznego.