Składniki na Polewka kurpiowska:
- 4 duże cebule
- 1 litr mleka
- 1 klepiąca łyżka mąki kukurydzianej
- 4 łyżki masła
- pięść posiekanych liści pietruszki
- sól
- pieprz
- zajmuje 1 godzinę
Przepis na Polewka kurpiowska:
- Obierz cztery duże cebule i pokrój w małe kostki.
- Rozpuść łyżkę masła na patelni i rzuć cebulę. Delikatnie smaż, bez przesadnego brązowienia.
- Przenieś cebulę z patelni do garnka. Wlać 4 szklanki filtrowanej lub mineralnej wody.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Dodaj pięść pietruszki odciętych. Gotuj pół godziny.
- Odcedź zupę i wlej 0,5 litra nieczystego mleka zmieszanego z 1 kadrową łyżką mąki kukurydzy.
- Załóż kuchenkę i gotuj około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Wyłącz ogrzewanie i wlej pozostałe 0,5 l mleka. Dodaj pozostałe 3 łyżki masła. Mieszaj dokładnie. Podawaj zupę posypaną liśćmi pietruszki.
- Mam nadzieję, że ta zupa w regionie Kurpie jest przydatna. Ciesz się posiłkiem! SMAGNEGO! 🙂
