Polskie ciasto pierogi jest tradycyjnie wegańskie, ponieważ nie ma w sobie żadnego nabiału. To tylko, to woda mąki i odrobina oleju. Bardzo proste i ekonomiczne, które zawsze było bardzo ważne w polskim gotowaniu.
Uważam, że wegańskie ciasto pierogi jest dość delikatne i kruche i faktycznie wolę zrobić to z dodaniem jajka, jak w tym przepisie. To sprawia, że ciasto jest nieco gęstsze, ale odkryłem, że mam mniej „wydmuchów” podczas gotowania i pierogów, pozostają nieco bardziej solidne. Wyrzucam ciasto bardzo cienkie, więc ważne jest dla mnie, aby się nie rozpadło. Nazwałem to idealnym ciście Pierogi, ponieważ zawsze wydaje mi się świetnie. Jest trochę luźny, ale dobrze się wypełnia.
Składniki na Polskie ciasto
- 3 c / 375 g mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajo
- 1 ¼ c / 300 ml ciepłej wody
Instrukcje
Zacznij od umieszczenia jajka i soli w misce i lekko ubicia.
Dodaj mąkę i wodę. Wymieszaj, aż składniki połączą i uformuj kulkę ciasta. Zagniadaj tylko do dobrze połączonej (około 2-3 minut)
Notatki
Zamrażanie i podgrzewanie pierogi:
Aby zamrozić: Rozłóż gotowane i chłodzone pierogi na blasze do pieczenia (nie dotykające) i umieść w zamrażarce. Po zamrożeniu przenieś do torby z suwakiem.
Podgrzewanie: umieść na płytkiej patelni z odrobiną masła i małym odrobiną wody. Ciepło pokryte niską, aż pierogi będą gorące (około 5 minut), a następnie odkryć i brązowić z każdej strony.
