Różowy chłodnik polski Chłodnik zapewnia orzeźwiający odpoczynek od upalnych letnich upałów i doskonale smakuje z gotowanymi jajkami!
Składniki na Chłodnik
- 1 duży pęczek młodych buraków
- 2-4 łyżki soku z cytryny, woda z marynat koperkowych lub ocet
- 3-4 szklanki kefiru lub maślanki
- pęczek rzodkiewki
- 2-3 ogórki
- pęczek świeżego koperku
- pęczek szczypiorku
- sól pieprz
- 5-6 jajek na twardo
Instrukcje
- Umyj wszystkie warzywa.
- Buraki pokroić w drobną kostkę, liście buraków pozostawić.
- Pokrojone w kostkę buraki zalej 2 szklankami wody i gotuj przez 10 minut.
- W międzyczasie posiekaj liście buraków. Dodaj je do ugotowanych buraków i gotuj razem przez kolejne 5 minut.
- Rzodkiew i ogórek pokroić w drobną kostkę.
- Gdy ugotowane buraki i woda ostygną, dodać kefir lub maślankę i wymieszać.
- Dodać wszystkie warzywa, doprawić solą i pieprzem. Dodać sok z cytryny, wodę z marynat koperkowych lub ocet.
- Podawać z jajkami na twardo. Zupa najlepiej smakuje następnego dnia lub przynajmniej 2 godziny po przygotowaniu.
