Najlepsze pierogi na świecie robi moja babcia Babcia Marysia. Jadam je od małego. Jaki jest sekret jej przepisu na pierogi ruskie? Najważniejsze jest, aby robić je z miłością. Dodatek dużej ilości masła sprawia, że są soczyste i sprężyste.
Jeśli nie wiesz, gdzie kupić ser wiejski, sprawdź mój przepis na domowy ser wiejski (jest łatwy do wykonania!). Oto przepis wideo na pierogi ruskie.
Dlaczego pierogi ruskie są tak popularne w Polsce?
Odpowiedź jest prosta: to jedna z najtańszych polskich potraw w przygotowaniu. W średniowieczu mięso było drogie i mogli sobie na nie pozwolić tylko bogaci. Tradycyjna polska dieta opierała się na mące, nabiale, warzywach i ziemniakach, z których robi się pierogi ruskie.
Zrobienie pierogów wymaga czasu, przynajmniej kilku godzin. Jednak warto.
Co może pójść źle?
Oto najczęstsze błędy podczas robienia pierogów:
1. Wkładanie ich do zimnej wody. Pierogi należy gotować we wrzącej wodzie.
2. Umieszczenie ich zbyt blisko siebie po ugotowaniu może spowodować ich sklejenie.
3. Przegotowanie i przepełnienie może spowodować ich rozpad.
4. Zbyt długie trzymanie surowych pierogów może spowodować ich wysuszenie.
Jak zamrozić pierogi ruskie?
Zamrażanie ugotowanych pierogów: Ułożyć je osobno do ostygnięcia, następnie posmarować roztopionym masłem i zamrozić.
Zamrażanie surowych pierogów: Oprószyć mąką, zamrozić na tacy, a następnie przenieść do pojemnika na żywność.
Jak podawać pierogi ruskie?
Można je zjeść świeże lub smażone. Aby usmażyć, rozpuść masło na patelni i smaż z każdej strony, aż się zarumieni.
Dlaczego nazywają się „Ruskie”?
Nazwa pochodzi z Rusi Czerwonej, a nie z Rosji. Na Ukrainie nazywane są pierogami polskimi. Dziś niektórzy nazywają je pierogami ukraińskimi lub pierogami galicyjskimi na znak solidarności z Ukrainą w czasie wojny.
