Pierogi to tradycyjne polskie danie, które składa się z cienkiego ciasta, wypełnionego różnymi nadzieniami, takimi jak mięso, kapusta czy ser. Są gotowane lub smażone i często podawane z dodatkami, takimi jak cebula, kwaśna śmietana lub sosy. Jest to popularne danie w kuchni polskiej, które cieszy się uznaniem zarówno w kraju, jak i za granicą.
Składniki w tym przepisie:
- 0,5 kg wołowiny
- trzy marchewki
- Jedna pietruszka
- Połowa selera i jeden por
- Jedno masło cebulowe lub olej do smażenia
- Rolka z liści pietruszki, jedna
- dwie komórki jajowe
- Przygotowanie ciasta na pierogi z solą i pieprzem lub smażoną cebulą zajmuje 1,5 godziny.
Przepis na pierogi z nadzieniem mięsnym
Oczyść 0,5 kilograma wołowiny bez kości. Dodaj słoną wodę. Dusić, aż mięso będzie miękkie.
Aby przygotować warzywa na włoszczyznę, obierz i pokrój w wąskie paski trzy marchewki, jedną pietruszkę, jeden por i połowę selera. Do wywaru mięsnego dodać warzywa i dusić przez 30 minut na małym ogniu. W takich przypadkach często unikam kupowania surowych warzyw. Wolę kupować te wstępnie pokrojone mrożone warzywa ze sklepu spożywczego.
Podczas smażenia mięsa i warzyw cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Na patelnię wrzucamy cebulę i smażymy ją, aż zacznie się delikatnie rumienić.
Wyjmij mięso z bulionu i pokrój je na drobne kawałki.
Jedną bułkę włóż do miski i dodaj do niej bulion. Do tego stopnia, że bułka nasiąknie, należy chwilę odczekać.
Następnie wyjąć z miski, odcedzić i połączyć z mięsem.
Dodać także podsmażoną cebulę i wszystko dokładnie wymieszać.
Za pomocą maszynki do mięsa zmiel mieszankę wołowiny, cebuli i bułki.
Do nadzienia dodać posiekane liście pietruszki.
Wbij dwa surowe jajka do mieszanki mięsnej.
Dodać zmielony czarny pieprz i sól. Mieszanka. Doprawić do smaku.
Jeśli farsz jest zbyt suchy, dodaj więcej bulionu.
Teraz łyżeczką nakładamy farsz na krążki ciasta na pierogi i ostrożnie łączymy ciasto tworząc pierogi.
Pierogi włóż do osolonej wody i ugotuj. Gdy wypłyną na wierzch, podgrzewamy aż zmiękną. Następnie dokonaj sortowania.
Pierogi smażymy na patelni. Zastosuj masło lub olej słonecznikowy. Smażyć pierogi ze wszystkich stron, od czasu do czasu obracając je z boku na bok. Po usmażeniu pierogi układaj na talerzach, aż będą mocno zarumienione z obu stron. Aby podkreślić smak potrawy, posyp pierogi wcześniej ugotowanymi skwarkami lub dodaj podsmażoną cebulę. Popularnym daniem są pierogi z nadzieniem mięsnym podawane z musztardą, ketchupem lub innymi aromatycznymi sosami. Możesz spróbować, ale ważne jest, aby zrozumieć, że ten rodzaj jedzenia nie jest całkiem konwencjonalny.
Mamy nadzieję, że ten przepis na pierogi z nadzieniem mięsnym będzie dla Ciebie pomocny.
Smacznego! Pyszne! 🙂
