Wyborny, pieczony sernik czekoladowy. To najlepszy i bardzo prosty sernik czekoladowy, który piecze się bez spodu, jajek i mąki pszennej. Sernik z gorzką czekoladą i kremową konsystencją jest przepyszny!
Składniki
- 500 g dobrej mielonej twarogu, np. Piątnica
- 100 g śmietany 30%
- 1 ser waniliowy – 200 g
- tabliczka gorzkiej czekolady 60-70% – 100 g
- 3 pełne łyżki kakao
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 5 łyżek cukru pudru
Przepis na Sernik Czekoladowy
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Do przygotowania sernika użyłam tortownicy o średnicy 18 cm.
Dodatkowo do sernika czekoladowego potrzebujesz: posypki lub wiórki czekoladowe do dekoracji i papier do pieczenia oraz trochę masła do wysmarowania tortownicy.
Przepis na sernik czekoladowy
Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Zamocuj obręcz i posmaruj wnętrze tortownicy masłem. Do rondelka wsyp kakao, śmietanę, cukier puder i pokruszoną czekoladę. Ustaw palnik na średnią moc i wszystko podgrzewaj mieszając łyżką. Mieszaj składniki na palniku aż masa stanie się gładka i jednolita. (Śmietana może się zagotować.)
W misce wymieszaj zmielony twaróg z serem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Dodaj ciepły krem czekoladowy i dobrze połącz całość. Do wymieszania użyłam blendera ręcznego. Sernik czekoladowy będzie bardziej aksamitny, jeśli użyjesz 250 gramów twarogu i 250 gramów sera mascarpone.
Na dno piekarnika wstaw naczynie (np. keksówkę) wypełnioną do połowy gorącą wodą. Zapobiegnie to pękaniu sernika podczas pieczenia. Piecz sernik na środkowej półce z opcją pieczenia góra/dół. Czas pieczenia to 70 minut w temperaturze 170-180 stopni.
Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku na 15 minut przy uchylonych drzwiczkach. Po ostudzeniu wyjmij sernik z tortownicy, posyp wiórkami lub posypką czekoladową. Sernik smakuje najlepiej po nocy w lodówce.
Najważniejszym składnikiem w tym przepisie jest ser. Nie powinien być rzadki, kwaśny ani chudy.
Aby nadać sernikowi świąteczny akcent, do masy możesz dodać kilka kropli aromatu pomarańczowego. Idealnie komponuje się z przepisem.
Nie zapomnij również sprawdzić mojego przepisu na pyszne ciasto przekładane!
Smacznego!
