Zainspirowani podróżami w Europie Wschodniej, owłosione motocykle dają sernikowi polski akcent z truskawkami z wódką.
Składniki
- Dla truskawek wódki
- Wódka 100 ml/3½fl
- 1 łyżka cukru pułkownika
- 1 łyżeczka pasty waniliowej fasoli
- 400 g/4 unz truskawki, ćwiartowane i nakłute widelcem
- Dla bazy ciastek
- pokrętło masła do smarowania
- 300 g/10½ uncji ciastek, takich jak herbatniki trawienne
- szczypta soli
- ½ łyżeczki cynamonu
- 150 g/5½ unz nie niesławione masło, stopione
Do wypełnienia sernika
- 500 g/1lb 2 unz twaróg (dostępny w niektórych dużych supermarketach)
- Podwójny krem 375 ml/13fl
- 1 cytryna, tylko sok i skórka
- 200 g/7 uncji cukru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej fasoli
- 50 g/1¾ unz Flour
- 5 jaj na wolnym zakresie, pobite
Do dekoracji
- 100 g/3½ uncji truskawkowe
- Truskawki 200 g/7 uncji, o połowę
- bita śmietanka, aby podać
Metoda
W przypadku truskawek wódki wlej wódkę do dużej miski, dodaj cukier i pastę z fasoli waniliowej. Wmieszaj truskawki i pozostaw do infuzji przez około 4 godziny.
Rozgrzej piekarnik do wentylatora/gazu 180 ° C/160C 4. Obficie masło głęboką 23 cm/9 -calową puszkę sprężynową.
Tymczasem rozbij ciastka w okruchy w robocie kuchennym lub włóż je do torby i wrzuć się wałkiem. Wymieszaj sól i cynamon. Następnie dodaj stopiono masło. Dobrze wymieszaj i równomiernie spakuj w przygotowaną puszkę do pieczenia. Piec w piekarniku przez 10 minut. Pozostaw do chłodzenia.
W misce pokonaj twaróg, podwójny śmietan, sok z cytryny i skórka, cukier pudru, pastę z fasoli waniliowej, kwit kukurydzy i jajka.
Odcedź truskawki wódki za pomocą sita, rezerwując sok z truskawki wódki. Złóż truskawki do mieszanki sernika.
Wlej mieszaninę na podstawie biskusu. Przykryj dno puszki do pieczenia dwiema warstwami folii cyny i umieść w głębokiej puszce do pieczenia. Wlać wrzącą wodę, aby uzyskać około 2 cm/¾ Piec w piekarniku przez 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, aż sernik zostanie zrumieniony na górze i gotowany po prostu. Odłóż do całkowitego ostygnięcia, najlepiej na noc.
Tymczasem na patelni podgrzewaj dżem truskawkowy. Dodaj połowę soku truskawkowego wódki i wymieszaj. Pozostaw do chłodzenia. Z szczotką do ciasta pomaluj powłokę dżemu z Vokda-Itfised na serniku i przyklej połowę truskawek odciętych w pięknym wzorze. Pozostaw w lodówce, aż będzie gotowy do podania. Podawaj z bitą śmietaną.
