Zupa krem grzybowa jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Ta fantastyczna zupa smakuje trochę jak cytryna i jest bardzo gęsta. Zupa ta jest doskonała na jesienne popołudnia i wszelkiego rodzaju przyjęcia.
Zupakrem grzybowa Składniki
- 300 g grzybów leśnych,
- świeże lub mrożone;
- 130 g małej cebuli cukrowej;
- 100 g średniej marchewki;
- Około 300 gramów ziemniaków,
- 70 gramów masła,
- sok z połowy cytryny
- Trzy ząbki czosnku
- 100 ml słodkiej śmietany 30% bulionu warzywnego lub pół litra wody Łyżka soli, łyżeczka pieprzu i szczypta gałki muszkatołowej
Zupa krem grzybowa
Do szklanki można wlać 250 ml.
Warzywa zważono przed obraniem lub przygotowaniem w inny sposób. Zawsze pokazuję, ile każdego warzywa wykorzystałam. Biorąc to pod uwagę, nie musisz przestrzegać zasad co do joty. Jeśli masz wagę, łatwiej będzie Ci obliczyć, ile zupy potrzebujesz.
Do gotowania zupy należy użyć garnka o pojemności co najmniej 2 litrów. Z podanych składników można przygotować około 1500 ml kremowej zupy grzybowej.
Zupa krem grzybowa
Przygotuj mały garnek. Ustaw kuchenkę na średnią moc i dodaj masło, które powinno zostać sklarowane. Dobrze oczyść grzyby. Po pokrojeniu kawałki włóż do garnka. Ziemniaki, marchewkę i cebulę pokroić na małe kawałki. Wszystko włóż do garnka i smaż przez 10 minut bez przykrycia. Dodajemy pół litra zupy lub wody i przyprawy. Przed dodaniem śmietanki obierz ząbki czosnku i dodaj je do garnka w całości. Pozwól im usiąść na 10 minut. Gotuj zupę pod przykryciem przez 25 minut.
Po tym czasie zmniejsz moc palnika i dodaj śmietankę. Zamieszać. Wyłącz ogień i po pięciu minutach dodaj sok z cytryny. Zdejmij zupę z ognia i mieszaj, aż będzie gładka. Najlepszy do tego blender ręczny to taki, który wygląda jak żyrafa.
Wskazówka: Jeśli masz zamrożone grzyby, pozwól im najpierw rozmrozić się, a następnie wylej ciemną wodę.
Rozmaryn, kolendra lub pietruszka to świeże zioła, które dobrze komponują się z zupą. Można go także udekorować kawałkami pieczarek podsmażonymi na maśle.
Smacznego.
