Nie Zupa z czerstwego chleba do śmieci. Można z niego przygotować pyszną zupę 🙂
Składniki na zupa z czerstwego chleba
- Dowolny chleb, 200 g, czyli około 6-8 sztuk
- cztery ząbki czosnku
- 300 g (2 sztuki) cebuli
- Około 70 g dużej marchewki, 20 g korzenia małej pietruszki, po pół łyżeczki soli i pieprzu oraz jedna łyżka klarowanego masła
- Jeden litr wody
Zupa przygotowana z wymienionych składników jest wyjątkowo gęsta. Zmniejsz ilość chleba lub dodaj pół litra dodatkowej wody, jeśli wolisz cieńszą wersję.
Napełnij średniej wielkości garnek wodą. Dodaj czosnek, marchewkę, pietruszkę i mniejszą cebulę, obraną i pokrojoną w plasterki. Po doprowadzeniu zupy do wrzenia gotuj ją przez dziesięć minut na małym ogniu.
W międzyczasie pokroić i obrać pozostałą cebulę. Włóż na patelnię z klarowanym masłem i smaż przez kilka minut lub do złotego koloru.
Po dodaniu do garnka chleba, cebuli oraz soli i pieprzu zupę gotuj przez kolejne 10 minut. Część cebuli można zarezerwować do dekoracji dania.
Wyłącz i mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj więcej soli lub pieprzu do smaku.
* Do zupy można użyć świeżego lub suszonego chleba, w zależności od tego, jak długo stała na półce. Musi być jednak całkowicie pozbawione jakiejkolwiek pleśni. Natychmiast wyrzuć taki chleb.
Smacznego!
