Przysmakiem, który może Cię zaskoczyć, jest Dutch Baby, znany również jako pieczony naleśnik. Osoby, na których mi zależy, pokochały ten przepis. Uważa nawet, że warto kupić patelnię żeliwną.
Składniki na Dutch Baby
- Cztery małe lub trzy duże jajka, po stłuczeniu do 200 gramów
- Około 3/5 szklanki (150 ml) mleka
- 100 gramów, czyli około 4 czubate łyżki zwykłej mąki pszennej
- Jedna łyżka ekstraktu waniliowego lub cukru i łyżeczka soli
- Dodatkowe komponenty
- Jedna łyżka stołowa (15 g) masła klarowanego
- Propozycja słodkich potraw do podania: owoce, morele, maliny, jagody, truskawki i bita śmietana lub mascarpone z dodatkiem cukru
Dutch Baby Przepis
Krok 1: Wybierz naczynie do pieczenia
Do smażonych naleśników najlepiej sprawdza się żeliwna patelnia o średnicy 23–24 cm; nie powinien mieć drewnianych uchwytów ani innych elementów, które nie są przeznaczone do pieczenia w piekarniku. Jako ostatnią opcję można zastosować szczelną blachę do pieczenia (bez zdejmowanych boków) lub inne naczynie żaroodporne, np. ceramiczne.
Krok 2: Przygotuj ciasto naleśnikowe
Można teraz rozpocząć wstępne nagrzewanie piekarnika. Ruszt lub cienką blaszkę z wyposażenia piekarnika należy ustawić na środkowej półce lub niżej na podłodze. Przełóż masę naleśnikową do naczynia do zapiekania. Korzystając z opcji pieczenia góra/dół, ustaw temperaturę na 220 stopni.
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe połączyłam w jednej misce za pomocą blendera próżniowego. Wbij trzy duże lub cztery małe jajka. Należy dodać 150 mililitrów mleka, 100 gramów mąki pszennej tortowej, łyżkę ekstraktu waniliowego lub cukru i odrobinę soli. Wszystkie składniki mieszamy aż powstanie gładkie ciasto. W razie potrzeby przełóż je do płytkiego naczynia.
Krok 3: Usmaż naleśnik.
Cierpliwie poczekaj na intensywne nagrzanie potrawy w piekarniku. Piekarnik powinien się nagrzać do żądanego poziomu. Załóż wyjątkowo grube rękawice kuchenne, przygotuj łyżkę masła klarowanego i ewentualnie pędzelek. Zawsze miej pod ręką miskę mieszanki naleśnikowej. Ostrożnie i sprawnie otwórz piekarnik.
Delikatnie wysuń szufladę zawierającą gorące naczynie. Wlać masło i za pomocą pędzla rozprowadzić je po krawędziach. Od razu wlać całe ciasto naleśnikowe, włożyć naczynie do środka i zamknąć piekarnik, aby utrzymać temperaturę.
Tak powinno piec się holenderskie dziecko przez 20 minut. Zwykle naleśnik zaczyna znacznie się rozszerzać w połowie pieczenia. Następnie rośnie całkowicie równomiernie lub nieregularnie, tworząc potężny grzyb. Po 20 minutach pieczenia naleśnika wyłącz piekarnik i natychmiast go wyjmij. W ciągu kilku minut zacznie stopniowo opadać, robiąc miejsce w środku na pyszne dodatki.
Pomocna wskazówka: Możesz rozgrzać piekarnik i naczynia kuchenne niezależnie, jeśli Twoje naczynie nadaje się również do podgrzewania na kuchence. Połóż naczynie na palniku i rozgrzej je bardzo agresywnie po zakończeniu nagrzewania pieca.
Dodać masło i rozprowadzić je wyłącznie w nagrzanym naczyniu. Po wylaniu ciasta naleśnikowego szybko włóż naczynie do nagrzanego piekarnika. Piec przez dwadzieścia minut.
Krok 4: Udekoruj ulubionymi dodatkami.
Słodką wersję Dutch Baby można podawać na zimno lub na gorąco. Poniżej zdjęcie naleśnika z piekarnika z brzoskwiniami z puszki, malinami, mascarpone i cukrem pudrem. Naleśnik można bezpiecznie przenieść z patelni na talerz, gdzie można go podzielić na cztery mniejsze połówki.
Słodycze Dutch Baby można również podawać z dodatkami takimi jak cynamon, banany i bita śmietana. Gotowany naleśnik z pieczonymi jabłkami świetnie smakuje jesienią. Holenderski Możesz także posmarować dziecko ulubionym kremem czekoladowym lub zwykłym dżemem.
Jedynym składnikiem pominiętym w wersji na słono jest cukier zawarty w cieście. Gotowy naleśnik dobrze komponuje się na przykład z pastą z awokado, serkiem śmietankowym, świeżym koperkiem i wędzonym łososiem. Fantastycznie będzie też dodać odrobinę chrupiącego boczku, parmezanu czy grzybów.
Dowiedz się więcej o nalesniki-i-placki
Smacznego.
Dutch Baby przepis do druku
Dutch Baby przepis
Składniki
- Cztery małe lub trzy duże jajka po stłuczeniu do 200 gramów
- Około 3/5 szklanki 150 ml mleka
- 100 gramów czyli około 4 czubate łyżki zwykłej mąki pszennej
- Jedna łyżka ekstraktu waniliowego lub cukru i łyżeczka soli
- Dodatkowe komponenty
- Jedna łyżka stołowa 15 g masła klarowanego
- Propozycja słodkich potraw do podania: owoce morele, maliny, jagody, truskawki i bita śmietana lub mascarpone z dodatkiem cukru
Instrukcje
- Krok 1: Wybierz naczynie do pieczenia
- Do smażonych naleśników najlepiej sprawdza się żeliwna patelnia o średnicy 23–24 cm; nie powinien mieć drewnianych uchwytów ani innych elementów, które nie są przeznaczone do pieczenia w piekarniku. Jako ostatnią opcję można zastosować szczelną blachę do pieczenia (bez zdejmowanych boków) lub inne naczynie żaroodporne, np. ceramiczne.
- Krok 2: Przygotuj ciasto naleśnikowe
- Można teraz rozpocząć wstępne nagrzewanie piekarnika. Ruszt lub cienką blaszkę z wyposażenia piekarnika należy ustawić na środkowej półce lub niżej na podłodze. Przełóż masę naleśnikową do naczynia do zapiekania. Korzystając z opcji pieczenia góra/dół, ustaw temperaturę na 220 stopni.
- Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe połączyłam w jednej misce za pomocą blendera próżniowego. Wbij trzy duże lub cztery małe jajka. Należy dodać 150 mililitrów mleka, 100 gramów mąki pszennej tortowej, łyżkę ekstraktu waniliowego lub cukru i odrobinę soli. Wszystkie składniki mieszamy aż powstanie gładkie ciasto. W razie potrzeby przełóż je do płytkiego naczynia.
- Krok 3: Usmaż naleśnik.
- Cierpliwie poczekaj na intensywne nagrzanie potrawy w piekarniku. Piekarnik powinien się nagrzać do żądanego poziomu. Załóż wyjątkowo grube rękawice kuchenne, przygotuj łyżkę masła klarowanego i ewentualnie pędzelek. Zawsze miej pod ręką miskę mieszanki naleśnikowej. Ostrożnie i sprawnie otwórz piekarnik.
- Delikatnie wysuń szufladę zawierającą gorące naczynie. Wlać masło i za pomocą pędzla rozprowadzić je po krawędziach. Od razu wlać całe ciasto naleśnikowe, włożyć naczynie do środka i zamknąć piekarnik, aby utrzymać temperaturę.
- Tak powinno piec się holenderskie dziecko przez 20 minut. Zwykle naleśnik zaczyna znacznie się rozszerzać w połowie pieczenia. Następnie rośnie całkowicie równomiernie lub nieregularnie, tworząc potężny grzyb. Po 20 minutach pieczenia naleśnika wyłącz piekarnik i natychmiast go wyjmij. W ciągu kilku minut zacznie stopniowo opadać, robiąc miejsce w środku na pyszne dodatki.
- Pomocna wskazówka: Możesz rozgrzać piekarnik i naczynia kuchenne niezależnie, jeśli Twoje naczynie nadaje się również do podgrzewania na kuchence. Połóż naczynie na palniku i rozgrzej je bardzo agresywnie po zakończeniu nagrzewania pieca.
- Dodać masło i rozprowadzić je wyłącznie w nagrzanym naczyniu. Po wylaniu ciasta naleśnikowego szybko włóż naczynie do nagrzanego piekarnika. Piec przez dwadzieścia minut.
- Krok 4: Udekoruj ulubionymi dodatkami.
- Słodką wersję Dutch Baby można podawać na zimno lub na gorąco. Poniżej zdjęcie naleśnika z piekarnika z brzoskwiniami z puszki, malinami, mascarpone i cukrem pudrem. Naleśnik można bezpiecznie przenieść z patelni na talerz, gdzie można go podzielić na cztery mniejsze połówki.
- Słodycze Dutch Baby można również podawać z dodatkami takimi jak cynamon, banany i bita śmietana. Gotowany naleśnik z pieczonymi jabłkami świetnie smakuje jesienią. Holenderski Możesz także posmarować dziecko ulubionym kremem czekoladowym lub zwykłym dżemem.
- Jedynym składnikiem pominiętym w wersji na słono jest cukier zawarty w cieście. Gotowy naleśnik dobrze komponuje się na przykład z pastą z awokado, serkiem śmietankowym, świeżym koperkiem i wędzonym łososiem. Fantastycznie będzie też dodać odrobinę chrupiącego boczku, parmezanu czy grzybów.
- Smacznego.
