Kurczaka w masle: Przygotuj własne, pyszne danie z kurczakiem maślanym i daj się ponieść czarowi Indii! Rozkoszuj się tym łatwym posiłkiem, dzięki któremu poczujesz się, jakbyś był w centrum Delhi. A to wszystko bez konieczności wychodzenia z domu!
Kurczaka w maśle Składniki:
Składniki marynowania kurczaka
- Jedna duża pierś z kurczaka o wadze do 800 gramów
- Pół szklanki (170 g) kremowego jogurtu naturalnego
- Jedna łyżeczka suchego proszku lub dwa ząbki czosnku, czyli około 10 g, czyli około 2 cm korzenia imbiru
- Dwie łyżki (20 ml) oliwy z oliwek lub innego oleju do smażenia
- Dodatki: Jedna płaska łyżka garam masala, jedna czwarta łyżeczki kminku i soli oraz duża ilość kurkumy i chili
Składniki gęstego sosu
- Jedną dużą cebulę można konserwować, do 250 gramów obranych pomidorów.
- 150 ml gęstej śmietany Trzydzieści procent, czyli około trzech czwartych filiżanki
- Pięć ząbków czosnku, czyli około 25 g
- Dwie łyżeczki (40 g) masła klarowanego
- Dodatki: Pół płaskiej łyżeczki mielonej kolendry i chili; jedna płaska łyżka garam masala; po jednej płaskiej łyżeczce imbiru, soli, cukru i kminku
Kurczaka w maśle
Krok 1: Nadaj kurczakowi marynatę
Kurczaka w maśle: Usuń całą chrząstkę i żyły z dużej piersi kurczaka, a następnie pokrój ją na kawałki o wielkości co najmniej 2 cm. Mięso wrzucić do miski, dodać mniej więcej szklankę kremowego jogurtu naturalnego i dwa posiekane lub drobno posiekane ząbki czosnku (obrane). W ten sam sposób przygotuj i dodaj około 2 cm korzenia imbiru (zamiast tego możesz użyć łyżeczki suszonego imbiru). Dodatkowo dodaj 1/4 łyżeczki soli i kminku (kminku), 1 płaską łyżkę mieszanki przypraw garam masala oraz dużą szczyptę chili i kurkumy.
Połącz wszystkie składniki i odstaw na godzinę na blacie obok. Jeśli zamierzasz ugotować posiłek później, przechowuj lodówkę nawet na noc.
Krok 2: Podsmaż kawałki mięsa
Aby mięso nabrało temperatury pokojowej, należy wcześniej wyjąć miskę z lodówki. Rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie. Dodaj dwie łyżeczki oleju do smażenia lub oliwy z oliwek. Kawałki kurczaka włóż na patelnię z marynatą i smaż przez kilka minut lub do momentu, aż się zarumienią. Możliwe, że mięso będzie bardziej rumiane. Usmażone należy wyjąć i włożyć do miski. Po wyczyszczeniu patelni usuń pozostałości po smażeniu i wykorzystaj je do przygotowania sosu.
Krok 3: Przygotuj sos
Kurczaka w maśle: Po usmażeniu mięsa na patelnię wrzucamy dwie czubate łyżeczki klarowanego masła. Po obraniu cebulę pokroić w cienkie piórka lub kostkę i dodać na patelnię. Smaż przez około pięć minut na średnim źródle ciepła. Może stać się trochę brązowy. Następnie usuń skórę i drobno posiekaj lub zmiel pięć ząbków czosnku. Połączyć składniki i dodać przyprawy: Pół płaskiej łyżeczki mielonej kolendry i chili; jedna płaska łyżka garam masala; po jednej płaskiej łyżeczce imbiru, soli, cukru i kminku.
Od razu dodaj 250 gramów obranych pomidorów (można). Dodać sos i wymieszać. Gotuj na palniku, zmniejszając moc, aż zacznie migać bardzo mało patelni bez przykrycia przez minimum dziesięć do piętnastu minut. Pomysł jest taki, żeby sos był gęstszy.
Rada: Możesz dodać szczyptę suszonej kozieradki i innych przypraw, jeśli masz. Dodając chili do posiłku, należy zachować ostrożność. Siła użytego proszku chili może być różna. Lepiej jest mieć mniej, a jeśli musisz, dodaj go na samym końcu przygotowywania kurczaka z masłem.
Krok 4: Włóż sos do blendera.
W robocie kuchennym wymieszaj cały pikantny sos i pulsuj, aż będzie gładki. Inną opcją jest blender ręczny w kształcie żyrafy. Nie czyść patelni.
Krok 5: Wymieszaj i ugotuj składniki
Kurczaka w maśle: Ponownie wlej zmiksowany sos na patelnię. Dodać 150 ml (3/5 szklanki) śmietanki do ubijania 30%. Usuń z miski całe podsmażone mięso i sos, który zebrał się na dnie. Dodaj kurczaka z masłem i gotuj, mieszając, na małym ogniu przez około dziesięć minut. W miarę gęstnienia sos będzie przylegał do mięsa.
możesz także uzyskać przewodnik krok po kroku dotyczący przygotowania „Zupa Jarzynowa” & „Grochówka„
Posmakuj gotowego dania i w razie potrzeby dopraw go większą ilością przypraw.
Krok 6: Dodaj smaku i prezentu
Podawaj kurczaka maślanego z gorącym ryżem lub domowym chlebem Naan i dekoruj posiekaną natką pietruszki lub kolendrą!
Śledź nas na facebooku
Smacznego.
Kurczaka w maśle PRZEPIS DO DRUKU:
Kurczaka w maśle
Składniki
- Kurczaka w maśle Składniki:
- Składniki marynowania kurczaka
- Jedna duża pierś z kurczaka o wadze do 800 gramów
- Pół szklanki 170 g kremowego jogurtu naturalnego
- Jedna łyżeczka suchego proszku lub dwa ząbki czosnku czyli około 10 g, czyli około 2 cm korzenia imbiru
- Dwie łyżki 20 ml oliwy z oliwek lub innego oleju do smażenia
- Dodatki: Jedna płaska łyżka garam masala jedna czwarta łyżeczki kminku i soli oraz duża ilość kurkumy i chili
- Składniki gęstego sosu
- Jedną dużą cebulę można konserwować do 250 gramów obranych pomidorów.
- 150 ml gęstej śmietany Trzydzieści procent czyli około trzech czwartych filiżanki
- Pięć ząbków czosnku czyli około 25 g
- Dwie łyżeczki 40 g masła klarowanego
- Dodatki: Pół płaskiej łyżeczki mielonej kolendry i chili; jedna płaska łyżka garam masala; po jednej płaskiej łyżeczce imbiru soli, cukru i kminku
Instrukcje
- Krok 1: Nadaj kurczakowi marynatę
- Usuń całą chrząstkę i żyły z dużej piersi kurczaka, a następnie pokrój ją na kawałki o wielkości co najmniej 2 cm. Mięso wrzucić do miski, dodać mniej więcej szklankę kremowego jogurtu naturalnego i dwa posiekane lub drobno posiekane ząbki czosnku (obrane). W ten sam sposób przygotuj i dodaj około 2 cm korzenia imbiru (zamiast tego możesz użyć łyżeczki suszonego imbiru). Dodatkowo dodaj 1/4 łyżeczki soli i kminku (kminku), 1 płaską łyżkę mieszanki przypraw garam masala oraz dużą szczyptę chili i kurkumy.
- Połącz wszystkie składniki i odstaw na godzinę na blacie obok. Jeśli zamierzasz ugotować posiłek później, przechowuj lodówkę nawet na noc.
- Krok 2: Podsmaż kawałki mięsa
- Aby mięso nabrało temperatury pokojowej, należy wcześniej wyjąć miskę z lodówki. Rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie. Dodaj dwie łyżeczki oleju do smażenia lub oliwy z oliwek. Kawałki kurczaka włóż na patelnię z marynatą i smaż przez kilka minut lub do momentu, aż się zarumienią. Możliwe, że mięso będzie bardziej rumiane. Usmażone należy wyjąć i włożyć do miski. Po wyczyszczeniu patelni usuń pozostałości po smażeniu i wykorzystaj je do przygotowania sosu.
- Krok 3: Przygotuj sos
- Po usmażeniu mięsa na patelnię wrzucamy dwie czubate łyżeczki klarowanego masła. Po obraniu cebulę pokroić w cienkie piórka lub kostkę i dodać na patelnię. Smaż przez około pięć minut na średnim źródle ciepła. Może stać się trochę brązowy. Następnie usuń skórę i drobno posiekaj lub zmiel pięć ząbków czosnku. Połączyć składniki i dodać przyprawy: Pół płaskiej łyżeczki mielonej kolendry i chili; jedna płaska łyżka garam masala; po jednej płaskiej łyżeczce imbiru, soli, cukru i kminku.
- Od razu dodaj 250 gramów obranych pomidorów (można). Dodać sos i wymieszać. Gotuj na palniku, zmniejszając moc, aż zacznie migać bardzo mało patelni bez przykrycia przez minimum dziesięć do piętnastu minut. Pomysł jest taki, żeby sos był gęstszy.
- Rada: Możesz dodać szczyptę suszonej kozieradki i innych przypraw, jeśli masz. Dodając chili do posiłku, należy zachować ostrożność. Siła użytego proszku chili może być różna. Lepiej jest mieć mniej, a jeśli musisz, dodaj go na samym końcu przygotowywania kurczaka z masłem.
- Krok 4: Włóż sos do blendera.
- W robocie kuchennym wymieszaj cały pikantny sos i pulsuj, aż będzie gładki. Inną opcją jest blender ręczny w kształcie żyrafy. Nie czyść patelni.
- Krok 5: Wymieszaj i ugotuj składniki
- Ponownie wlej zmiksowany sos na patelnię. Dodać 150 ml (3/5 szklanki) śmietanki do ubijania 30%. Usuń z miski całe podsmażone mięso i sos, który zebrał się na dnie. Dodaj kurczaka z masłem i gotuj, mieszając, na małym ogniu przez około dziesięć minut. W miarę gęstnienia sos będzie przylegał do mięsa.
- Posmakuj gotowego dania i w razie potrzeby dopraw go większą ilością przypraw.
- Krok 6: Dodaj smaku i prezentu
- Podawaj kurczaka maślanego z gorącym ryżem lub domowym chlebem Naan i dekoruj posiekaną natką pietruszki lub kolendrą!
- Smacznego.
