Ryba w occie to doskonała propozycja na obiad lub kolację, a także świetne przekąski na imprezę. Marynata z octem nadaje całemu daniu smak, dlatego warto postępować zgodnie z przepisem i spróbować go przygotować. Do sukcesu potrzebne są różne przyprawy oraz odpowiednia ilość octu, cukru i soli. Oto przepis na rybę w occie:
Ryba w occie Składniki:
- ½ kg filetów rybnych
- 750 ml wody
- 125 ml octu
- 40 g cukru
- 15 g soli
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna pieprzu
- 100 mg mąki
- 10-13 ml oleju
- 1 cebula
Ryba w occie Krok po kroku:
- Przygotuj rybę.
- Przygotuj occowy wywar.
- Układaj warstwy ryby, obtocz w mące i posól oraz popieprz według smaku.
- Smaż rybę na oleju przez około 5 minut z każdej strony, a jeśli masz więcej czasu, nawet 7 minut, w zależności od rodzaju i wielkości ryby.
- Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki. Następnie połącz wodę, ocet, cukier, sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i cebulę, aby przygotować marynatę. Wszystko razem wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka, około 10 minut.
- Wlej ostudzoną marynatę na filety rybne i umieść je w naczyniu żaroodpornym lub słoiku, tak aby cała ryba była przykryta. Trzymaj wszystko w lodówce przez co najmniej jeden dzień.
Kilka wskazówek:
- – Możesz użyć soku jabłkowego lub cytrynowego zamiast destylowanego octu rybiego.
- – Dodatkami mogą być figi, żurawina lub śliwki dodane do marynaty rybnej.
- – Doskonałym pomysłem jest przygotowanie domowej marynaty z imbirem. To danie świetnie sprawdzi się na wigilijnym stole.
- – Marynowaną rybę możesz podać w ładnych miseczkach lub na półmisku.
- – Alternatywą dla suszonej ryby jest jej pieczenie lub gotowanie.
Która ryba nadaje się najlepiej do marynowania w occie?
To danie jest idealne do podania na imprezach i spotkaniach z przyjaciółmi, a wybór ryby zależy od preferencji. Niektórzy lubią mniejsze ryby, takie jak małe dorsze, podczas gdy inni wolą dorsza, szczupaka, karpia, sandacza, a nawet łososia lub tuńczyka. W tym przypadku ryba powinna być pokrojona w kształt dzwonu lub paska.
Jak przygotować rybę smażoną w occie?
Ponieważ ryba w occie to niezbyt skomplikowany przepis, nawet jeśli wcześniej nie przygotowywałeś tego rodzaju dania, spokojnie sobie poradzisz. Większość przepisów wymaga obtoczenia ryby w mące, usmażenia na oleju na złoty kolor, a następnie przyprawienia solą, pieprzem lub innymi przyprawami według własnych upodobań.
Inną opcją jest ryba smażona w occie. Po przygotowaniu smażonych dorszy lub filetów natychmiast polej je marynatą. Ważne jest, aby danie to było przechowywane w lodówce przez co najmniej jeden dzień, a najlepiej dwa lub trzy dni, aby ryba mogła wchłonąć sos i uzyskać głębszy smak.
POWIĄZANE ARTYKUŁY:
KLIKNIJ TUTAJ: Christmas Cookies
KLIKNIJ TUTAJ:1 wuzetka old recipe
PRZEPIS DO DRUKU
Ryba w occie
Składniki
- ½ kg filetów rybnych
- 750 ml wody
- 125 ml octu
- 40 g cukru
- 15 g soli
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna pieprzu
- 100 mg mąki
- 10-13 ml oleju
- 1 cebula
Instrukcje
- Przygotuj rybę.
- Przygotuj occowy wywar.
- Układaj warstwy ryby, obtocz w mące i posól oraz popieprz według smaku.
- Smaż rybę na oleju przez około 5 minut z każdej strony, a jeśli masz więcej czasu, nawet 7 minut, w zależności od rodzaju i wielkości ryby.
- Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki. Następnie połącz wodę, ocet, cukier, sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i cebulę, aby przygotować marynatę. Wszystko razem wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka, około 10 minut.
- Wlej ostudzoną marynatę na filety rybne i umieść je w naczyniu żaroodpornym lub słoiku, tak aby cała ryba była przykryta. Trzymaj wszystko w lodówce przez co najmniej jeden dzień.
