Przygotuj rybę.

Przygotuj occowy wywar.

Układaj warstwy ryby, obtocz w mące i posól oraz popieprz według smaku.

Smaż rybę na oleju przez około 5 minut z każdej strony, a jeśli masz więcej czasu, nawet 7 minut, w zależności od rodzaju i wielkości ryby.

Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki. Następnie połącz wodę, ocet, cukier, sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i cebulę, aby przygotować marynatę. Wszystko razem wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka, około 10 minut.

Wlej ostudzoną marynatę na filety rybne i umieść je w naczyniu żaroodpornym lub słoiku, tak aby cała ryba była przykryta. Trzymaj wszystko w lodówce przez co najmniej jeden dzień.