Zupa ziemniaczana: Smacznym i pożywnym wyborem na obiad w okresie jesienno-zimowym jest zupa ziemniaczana. To naprawdę prosta i szybka w przygotowaniu zupa. Można gotować z mięsem lub bez. Uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci.
Zupa ziemniaczana Składniki:
- 800 gramów ziemniaków
- 350 za dwie duże cebule
- 300 g trzech mniejszych marchewek
- 150 gramów średniej pietruszki
- 4 szklanki wody z 1 litra
- kawałek 200 g kiełbasy, np. kiełbasy podwawelskiej
- 6 łyżek oleju roślinnego
- Trzy łyżki masła
- Łyżka zwykłej mąki, trzy łyżki śmietanki 30% i garść posiekanej natki pietruszki i szczypiorku
- przyprawy: po pół łyżeczki pieprzu i kurkumy, łyżka majeranku, liść laurowy i płaska łyżka soli.
Zupa ziemniaczana
Szklanka ma pojemność 250 mililitrów.
Warzywa zważono przed obraniem lub przygotowaniem w inny sposób. Za każdym razem podaję wagę warzyw, których użyłam. Nie musisz jednak trzymać się dokładnych zasad gramatycznych. Aby ułatwić określenie, ile potrzeba do przygotowania zupy, podaję wagę.
Do przygotowania zupy ziemniaczanej sugeruję garnek o pojemności minimum 3 litrów.
Podstawą wyliczenia kalorii były składniki, których użyłam. Ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam, jest to jedynie szacunkowa liczba kalorii. Z podanych składników otrzymasz około 2700 ml zupy kiełbasowo-ziemniaczanej.
Przepis na zupę ziemniaczaną
W mojej zupie ziemniaczanej jest dużo warzyw i świeżych ziół. Rosół nie jest potrzebny. Szczypiorek, pietruszka, ziemniaki, cebula, marchew, korzeń pietruszki…
Cebulę gotuję w tym samym garnku, w którym przygotowuję zupę.
Przed gotowaniem zupy do garnka należy dodać sześć łyżek wysokiej jakości oliwy z oliwek lub oleju roślinnego. Po obraniu drobno posiekaj cebulę. Możesz wybrać słodszą, delikatniejszą cebulę cukrową, zwykłą cebulę lub cebulę czosnkową. Użyłam najpopularniejszej odmiany cebuli, czyli żółtej.
Do garnka wrzucam posiekaną cebulę i smażę na bardzo małym ogniu przez 10 minut. Cebula przeznaczona jest wyłącznie do glazurowania.
Przez cały czas smażenia cebuli nie przykrywam garnka pokrywką. Całość od czasu do czasu mieszam drewnianą łyżką.
Podczas smażenia cebuli obieram i drobno kroję korzeń pietruszki i marchewkę. Dodaję je do smażonej cebuli. Od momentu wrzucenia cebuli do momentu dodania pietruszki i marchewki powinno minąć około 20 minut.
Zaraz po dodaniu warzyw wlej także cztery inne wody. Dodaj też obrane i potrącone w małej ilości (jeden centymetr) ziemniaków a także: listek laurowy, łyżkę majeranku, płaską łyżkę soli i pół kuchni pieprzu.
Zupę gotuj na trochę ryzyka niż średnia moc palnika przez kolejne 20 minut – tym razem już pod pokrywką.
Następnie dodajemy trzy łyżki masła, pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz niewielką ilość posiekanego szczypiorku i natki pietruszki. Gotuj zupę ziemniaczaną przez mniej niż dziesięć minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Rada: Kiełbasę w przepisie można zastąpić plasterkiem parzonego boczku.
Przed wyłączeniem do zupy dodać trzy dodatkowe łyżki śmietanki 30%, łyżkę mąki pszennej i pół łyżeczki kurkumy. Zupę można wyłączyć, gdy ponownie zacznie się gotować. Następnie sprawdź, czy potrzebuje dodatkowej soli lub pieprzu.
Rada: Możesz pominąć kurkumę w naczyniu.
Śledź nas na facebooku
Delektuj się jedzeniem.
możesz także uzyskać przewodnik krok po kroku dotyczący przygotowania „Zupa Jarzynowa” & „Grochówka„
Zupa ziemniaczana przepis do druku
Zupa ziemniaczana
Składniki
- 800 gramów ziemniaków
- 350 za dwie duże cebule
- 300 g trzech mniejszych marchewek
- 150 gramów średniej pietruszki
- 4 szklanki wody z 1 litra
- kawałek 200 g kiełbasy np. kiełbasy podwawelskiej
- 6 łyżek oleju roślinnego
- Trzy łyżki masła
- Łyżka zwykłej mąki trzy łyżki śmietanki 30% i garść posiekanej natki pietruszki i szczypiorku
- przyprawy: po pół łyżeczki pieprzu i kurkumy łyżka majeranku, liść laurowy i płaska łyżka soli.
Instrukcje
- W mojej zupie ziemniaczanej jest dużo warzyw i świeżych ziół. Rosół nie jest potrzebny. Szczypiorek, pietruszka, ziemniaki, cebula, marchew, korzeń pietruszki…
- Cebulę gotuję w tym samym garnku, w którym przygotowuję zupę.
- Przed gotowaniem zupy do garnka należy dodać sześć łyżek wysokiej jakości oliwy z oliwek lub oleju roślinnego. Po obraniu drobno posiekaj cebulę. Możesz wybrać słodszą, delikatniejszą cebulę cukrową, zwykłą cebulę lub cebulę czosnkową. Użyłam najpopularniejszej odmiany cebuli, czyli żółtej.
- Do garnka wrzucam posiekaną cebulę i smażę na bardzo małym ogniu przez 10 minut. Cebula przeznaczona jest wyłącznie do glazurowania.
- Przez cały czas smażenia cebuli nie przykrywam garnka pokrywką. Całość od czasu do czasu mieszam drewnianą łyżką.
- Podczas smażenia cebuli obieram i drobno kroję korzeń pietruszki i marchewkę. Dodaję je do smażonej cebuli. Od momentu wrzucenia cebuli do momentu dodania pietruszki i marchewki powinno minąć około 20 minut.
- Zaraz po dodaniu warzyw wlej także cztery inne wody. Dodaj też obrane i potrącone w małej ilości (jeden centymetr) ziemniaków a także: listek laurowy, łyżkę majeranku, płaską łyżkę soli i pół kuchni pieprzu.
- Zupę gotuj na trochę ryzyka niż średnia moc palnika przez kolejne 20 minut – tym razem już pod pokrywką.
- Następnie dodajemy trzy łyżki masła, pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz niewielką ilość posiekanego szczypiorku i natki pietruszki. Gotuj zupę ziemniaczaną przez mniej niż dziesięć minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Rada: Kiełbasę w przepisie można zastąpić plasterkiem parzonego boczku.
- Przed wyłączeniem do zupy dodać trzy dodatkowe łyżki śmietanki 30%, łyżkę mąki pszennej i pół łyżeczki kurkumy. Zupę można wyłączyć, gdy ponownie zacznie się gotować. Następnie sprawdź, czy potrzebuje dodatkowej soli lub pieprzu.
- Rada: Możesz pominąć kurkumę w naczyniu.
- Delektuj się jedzeniem.
