Kurczak na ryżu: Smacznym, jednogarnkowym posiłkiem, który możesz przygotować w piekarniku, jest kurczak z ryżem. Przepis jest bardzo prosty w wykonaniu, szybki w przygotowaniu i pozwala na eksperymentowanie z różnymi kombinacjami mięs i sosów.
Co jest w zapiekance z kurczakiem?
- Jeden kilogram mięsa drobiowego, np. podudzia lub dzika
- przyprawy: 1/4 łyżeczki chili; po pół łyżeczki soli, pieprzu i słodkiej papryki
- Przedmioty używane do przygotowania solanki ryżowej
- 900 mililitrów, czyli nieco ponad 3,5 szklanki wody
- 150 gramów ulubionego ketchupu, łagodnego lub gorącego
- 50 g masła, czyli 1/4 tradycyjnej kostki 200 g
- przyprawy: płaska łyżka każdego z poniższych produktów: słodka papryka, zioła prowansalskie i szczypta chili
Kurczak na ryżu Dodatkowe komponenty
300 g suchego ryżu (użyłam ryżu jaśminowego) i do 300 g średniej cebuli
Jedna czerwona papryka, czyli około 200 g
Kurczak na ryżu
Krok 1: Przygotuj mięso.
Wymagane jest około kilograma mięsa z kurczaka. Każdy rodzaj mięsa też będzie dla nich odpowiedni. Ważne jest jednak, aby były mniej więcej tej samej wielkości. Mogą to być knury, podudzia, a nawet całe pozbawione skóry ćwiartki lub piersi. Do kawałków mięsa dodaj minimum pół łyżeczki soli, pieprzu i słodkiej papryki oraz 1/4 łyżeczki chili w proszku.
Rada: Ze względów estetycznych dobrze jest usunąć torebki stawowe, jeśli tak jak ja używasz pałki stawowej.
Krok 2: Przygotuj marynowany ryż
Napełnij mały garnek 900 mililitrami wody. Dodaj około 150 gramów ulubionego ketchupu (łagodnego lub pikantnego) i 50 gramów masła (jako ostatnia opcja: warzywnego lub olejowego). Dodaj płaską łyżkę każdego z poniższych składników: słodką paprykę, zioła prowansalskie oraz łyżeczkę soli i suszonego czosnku. Na koniec dodaj odrobinę chili lub więcej, jeśli wolisz ostrzejsze jedzenie. Doprowadzić solankę do wrzenia, aby masło się roztopiło, a przyprawy napełniły wodę zapachem.
Rada: Zamiast ketchupu można użyć pomidorów z puszki lub zwykłego miąższu, zachowując tę samą wagę. Będzie to nieco mniej słodkie danie.
Krok 3: Napełnij formę suchym ryżem.
Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 22 na 32 centymetry lub nieco większe. Napełnij naczynie 300 gramami suchego ryżu. Użyłam zwykłego ryżu jaśminowego, który jest sprzedawany w kilogramowych opakowaniach. Unikaj stosowania jakichkolwiek środków smarnych na naczyniach przed ich użyciem.
Krok 4: Zalać ryż solanką.
Podgrzaną (być może jeszcze gorącą) marynatę przełożyć do naczynia z ryżem. W razie potrzeby wyrównaj powierzchnię ryżu, który będzie znajdował się pod solanką.
Krok 5: Dodaj cebulę i paprykę.
Usuń nasiona papryki. Pokrój go w cienkie rzędy. Po obraniu cebulę pokroić w cienkie plasterki lub piórka. Przygotowanymi warzywami pokryj całą powierzchnię formy.
Wskazówka: możesz podarować paprykę w dowolnym kolorze. Cebula działa w ten sam sposób. Możesz na przykład sięgnąć po czerwoną cebulę lub czosnek, a nawet cebulę cukrową. Możesz także zastąpić dowolne warzywo – na przykład seler lub cukinię – dowolnym innym.
Krok 6: Wyłóż kawałki mięsa
Na koniec wsyp do przyprawionej puszki kawałki mięsa.
Krok 7: Włóż naczynie do piekarnika
Włóż blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Wybierz środkowy ruszt, który umożliwia gotowanie zarówno na górze, jak i na dole; jeśli Twój piekarnik ma małą przekrój i górne elementy grzejne, do tego dania użyj dolnego stojaka. Ustawić temperaturę konwekcji na 170°. Nie należy niczego kłaść na wierzchu formy. Piec przez około dziewięćdziesiąt minut. W tym momencie mięso będzie w pełni ugotowane i rumiane, a ryż wchłonie cały płyn.
Danie to można zjeść po pewnym czasie, podgrzewając je w piekarniku. Pamiętaj jednak, że należy go przykryć lub umieścić na dużej patelni. Do ponownego podgrzania użyj małego płomienia.
Ciesz się swoim daniem!
Możesz także uzyskać przewodnik krok po kroku dotyczący przygotowania
„Zupa Jarzynowa” & „Grochówka„
Kurczak na ryżu PRZEPIS DO DRUKU:
Kurczak na ryżu
Składniki
- Jeden kilogram mięsa drobiowego np. podudzia lub dzika
- przyprawy: 1/4 łyżeczki chili; po pół łyżeczki soli pieprzu i słodkiej papryki
- Przedmioty używane do przygotowania solanki ryżowej
- 900 mililitrów czyli nieco ponad 3,5 szklanki wody
- 150 gramów ulubionego ketchupu łagodnego lub gorącego
- 50 g masła czyli 1/4 tradycyjnej kostki 200 g
- przyprawy: płaska łyżka każdego z poniższych produktów: słodka papryka zioła prowansalskie i szczypta chili
Instrukcje
- Krok 1: Przygotuj mięso.
- Wymagane jest około kilograma mięsa z kurczaka. Każdy rodzaj mięsa też będzie dla nich odpowiedni. Ważne jest jednak, aby były mniej więcej tej samej wielkości. Mogą to być knury, podudzia, a nawet całe pozbawione skóry ćwiartki lub piersi. Do kawałków mięsa dodaj minimum pół łyżeczki soli, pieprzu i słodkiej papryki oraz 1/4 łyżeczki chili w proszku.
- Rada: Ze względów estetycznych dobrze jest usunąć torebki stawowe, jeśli tak jak ja używasz pałki stawowej.
- Krok 2: Przygotuj marynowany ryż
- Napełnij mały garnek 900 mililitrami wody. Dodaj około 150 gramów ulubionego ketchupu (łagodnego lub pikantnego) i 50 gramów masła (jako ostatnia opcja: warzywnego lub olejowego). Dodaj płaską łyżkę każdego z poniższych składników: słodką paprykę, zioła prowansalskie oraz łyżeczkę soli i suszonego czosnku. Na koniec dodaj odrobinę chili lub więcej, jeśli wolisz ostrzejsze jedzenie. Doprowadzić solankę do wrzenia, aby masło się roztopiło, a przyprawy napełniły wodę zapachem.
- Rada: Zamiast ketchupu można użyć pomidorów z puszki lub zwykłego miąższu, zachowując tę samą wagę. Będzie to nieco mniej słodkie danie.
- Krok 3: Napełnij formę suchym ryżem.
- Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 22 na 32 centymetry lub nieco większe. Napełnij naczynie 300 gramami suchego ryżu. Użyłam zwykłego ryżu jaśminowego, który jest sprzedawany w kilogramowych opakowaniach. Unikaj stosowania jakichkolwiek środków smarnych na naczyniach przed ich użyciem.
- Krok 4: Zalać ryż solanką.
- Podgrzaną (być może jeszcze gorącą) marynatę przełożyć do naczynia z ryżem. W razie potrzeby wyrównaj powierzchnię ryżu, który będzie znajdował się pod solanką.
- Krok 5: Dodaj cebulę i paprykę.
- Usuń nasiona papryki. Pokrój go w cienkie rzędy. Po obraniu cebulę pokroić w cienkie plasterki lub piórka. Przygotowanymi warzywami pokryj całą powierzchnię formy.
- Wskazówka: możesz podarować paprykę w dowolnym kolorze. Cebula działa w ten sam sposób. Możesz na przykład sięgnąć po czerwoną cebulę lub czosnek, a nawet cebulę cukrową. Możesz także zastąpić dowolne warzywo – na przykład seler lub cukinię – dowolnym innym.
- Krok 6: Wyłóż kawałki mięsa
- Na koniec wsyp do przyprawionej puszki kawałki mięsa.
- Krok 7: Włóż naczynie do piekarnika
- Włóż blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Wybierz środkowy ruszt, który umożliwia gotowanie zarówno na górze, jak i na dole; jeśli Twój piekarnik ma małą przekrój i górne elementy grzejne, do tego dania użyj dolnego stojaka. Ustawić temperaturę konwekcji na 170°. Nie należy niczego kłaść na wierzchu formy. Piec przez około dziewięćdziesiąt minut. W tym momencie mięso będzie w pełni ugotowane i rumiane, a ryż wchłonie cały płyn.
Źródłem inspiracji dla przepisu na kokos był serwis aniagotuje.pl.
