Jest to idealne rozwiązanie, jeśli często śnisz o Lody kokosowe. Mój przepis na lody kokosowe jest nie tylko niezwykle łatwy, ale także wypróbowany i przetestowany. Nie mieszamy mieszanki ani nie dodajemy jajek, gdy jest zamrożona.
Naturalnie, jeśli posiadasz maszynę do lodów, po prostu upewnij się, że komora pomieści odpowiednią ilość składników. Dodatkowo gorąco polecam robić te lody w foremkach i kartonikach wielokrotnego użytku przeznaczonych na patyczki do lodów. Smakują naprawdę niesamowicie!
Lody kokosowe Składniki:
- puszka mleka kokosowego 400 ml,
- 400 g śmietanki,
- 1 szklanka płatków kokosowych. 30%
- Pięć łyżek cukru
Moja szklanka ma 250 mililitrów.
W zamrażarce mam -15 stopni.
Krem 30% należy przechowywać bardzo zimno.
Więcej czasu: Schładzanie większości kokosów
Kiedy robię lody kokosowe, muszę użyć dużej ilości płatków kokosowych i mleka kokosowego, które zawiera co najmniej 60% ekstraktu kokosowego. Ponieważ lody te są całoroczne, polecam je robić nie tylko latem, ale także zimą, np. na Walentynki lub po prostu wtedy, gdy mamy ochotę na coś słodkiego i pysznego.
Lody kokosowe
Całą zawartość mleka kokosowego z puszki przełóż do małego garnka. Preferowana jest większa ilość ekstraktu kokosowego. Do lodów użyłam mleka ekstrakcyjnego 76%. Dodaj także trzy łyżki cukru i szklankę drobnych płatków kokosowych.
Połączyć wszystkie składniki i umieścić na małym ogniu przez pięć minut.
Po ostygnięciu masy kokosowej wkładamy ją do lodówki do dokończenia studzenia. Gdy masa ostygnie, stanie się grubsza.
Do wysokiego pojemnika wlej 400 gramów (1 i 1/3 szklanki) śmietanki 30% i wstaw do lodówki do wystygnięcia. Przed ubijaniem śmietanę można alternatywnie zamrozić na dwadzieścia minut. Im chłodniej, tym krem będzie się ubijał łatwiej i szybciej. Mieszadła w mieszalniku można również chłodzić.
Wyjmij naczynie z lodówki. Śmietankę ubić od razu po dodaniu dwóch ostatnich łyżek cukru. Na początku używaj miksera na niższych obrotach, aby uniknąć rozpryskiwania się mikstury do kuchni. Po pewnym czasie zwiększaj prędkość, aż do osiągnięcia pełnej mocy.
Po ubijaniu śmietany przez niecałe dwie minuty powinna być gotowa. Gdy masa zacznie stawiać opór mieszadłom w mikserze i po nałożeniu na palec zachowuje swój kształt, oznacza to, że jest dobrze ubita; nie rozprzestrzenia się ani nie porusza. Czas który podałem jest szacunkowy. Możesz ubić śmietanę znacznie szybciej. Szybkość pracy miksera, świeżość śmietanki i proces chłodzenia mają wpływ na wiele czynników.
Ugotowaną śmietankę przelej do szerszego, bardziej praktycznego pojemnika. To samo naczynie również napełnij schłodzonym kremem kokosowym. Za pomocą łyżki delikatnie i powoli wszystko łączymy.
Po wymieszaniu wlać mieszaninę do pojemnika przeznaczonego do zamrażania. Zdaję sobie sprawę, że czasami masz trudności z wybraniem pudełka. Tutaj sprawdzi się nawet zwykła tortownica. Często wykorzystuję podłużne, szklane naczynie przeznaczone do pieczenia w piekarniku.
Lody kokosowe zamrażaj w temperaturze -15 stopni. Lody są gotowe do podania po pięciu godzinach przechowywania w zamrażarce. Po wyjęciu z zamrażarki lody, które były zamrożone przez dłuższy czas, mogą wymagać jeszcze kilku minut, aby zmiękły.
Naturalnie lody ostygną znacznie szybciej, jeśli przełożymy je do pojedynczych, malutkich pojemników. Zanim będą gotowe do spożycia, powinny minąć zaledwie dwie godziny.
Używając maszynki do lodów, możesz także zamrozić lody. Aby postępować zgodnie z instrukcją wystarczy przełożyć gotową masę (masę kokosową połączoną z bitą śmietaną) do maszyny do lodów.
Śledź nas na facebooku
Smacznego!
Dowiedz się więcej na temat lody domowe
Lody kokosowe przepis do druku
Lody kokosowe
Składniki
- puszka mleka kokosowego 400 ml
- 400 g śmietanki
- 1 szklanka płatków kokosowych. 30%
- Pięć łyżek cukru
Instrukcje
- Całą zawartość mleka kokosowego z puszki przełóż do małego garnka. Preferowana jest większa ilość ekstraktu kokosowego. Do lodów użyłam mleka ekstrakcyjnego 76%. Dodaj także trzy łyżki cukru i szklankę drobnych płatków kokosowych.
- Połączyć wszystkie składniki i umieścić na małym ogniu przez pięć minut.
- Po ostygnięciu masy kokosowej wkładamy ją do lodówki do dokończenia studzenia. Gdy masa ostygnie, stanie się grubsza.
- Do wysokiego pojemnika wlej 400 gramów (1 i 1/3 szklanki) śmietanki 30% i wstaw do lodówki do wystygnięcia. Przed ubijaniem śmietanę można alternatywnie zamrozić na dwadzieścia minut. Im chłodniej, tym krem będzie się ubijał łatwiej i szybciej. Mieszadła w mieszalniku można również chłodzić.
- Wyjmij naczynie z lodówki. Śmietankę ubić od razu po dodaniu dwóch ostatnich łyżek cukru. Na początku używaj miksera na niższych obrotach, aby uniknąć rozpryskiwania się mikstury do kuchni. Po pewnym czasie zwiększaj prędkość, aż do osiągnięcia pełnej mocy.
- Po ubijaniu śmietany przez niecałe dwie minuty powinna być gotowa. Gdy masa zacznie stawiać opór mieszadłom w mikserze i po nałożeniu na palec zachowuje swój kształt, oznacza to, że jest dobrze ubita; nie rozprzestrzenia się ani nie porusza. Czas który podałem jest szacunkowy. Możesz ubić śmietanę znacznie szybciej. Szybkość pracy miksera, świeżość śmietanki i proces chłodzenia mają wpływ na wiele czynników.
- Ugotowaną śmietankę przelej do szerszego, bardziej praktycznego pojemnika. To samo naczynie również napełnij schłodzonym kremem kokosowym. Za pomocą łyżki delikatnie i powoli wszystko łączymy.
- Po wymieszaniu wlać mieszaninę do pojemnika przeznaczonego do zamrażania. Zdaję sobie sprawę, że czasami masz trudności z wybraniem pudełka. Tutaj sprawdzi się nawet zwykła tortownica. Często wykorzystuję podłużne, szklane naczynie przeznaczone do pieczenia w piekarniku.
- Lody kokosowe zamrażaj w temperaturze -15 stopni. Lody są gotowe do podania po pięciu godzinach przechowywania w zamrażarce. Po wyjęciu z zamrażarki lody, które były zamrożone przez dłuższy czas, mogą wymagać jeszcze kilku minut, aby zmiękły.
- Naturalnie lody ostygną znacznie szybciej, jeśli przełożymy je do pojedynczych, malutkich pojemników. Zanim będą gotowe do spożycia, powinny minąć zaledwie dwie godziny.
- Używając maszynki do lodów, możesz także zamrozić lody. Aby postępować zgodnie z instrukcją wystarczy przełożyć gotową masę (masę kokosową
