Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą w dużej misce. Zagniataj ciasto ręcznie lub w mikserze wyposażonym w haki do wyrabiania ciasta drożdżowego przez co najmniej dziesięć do piętnastu minut. Powinno stworzyć małą, okrągłą kulkę, która całkowicie oddzieli się od brzegów miski. W tym przepisie istotne jest wyrabianie ciasta przez dłuższy czas.

Po 60 minutach włóż kulę ciasta do miski i przykryj wilgotną ściereczką. Zwykle wstawiam miskę z ciastem do lekko nagrzanego piekarnika. Rozgrzewam piekarnik do 35 stopni, po chwili wyłączam grzanie i wstawiam miskę z ciastem do wyrośnięcia. Po godzinie ciasto powinno potroić swoją objętość.

Rada: Zamiast drożdży suchych można użyć świeżych. Następnie dodajesz około 15 gramów świeżych drożdży. W ich przypadku przygotuj wcześniej zakwas: jedną płaską łyżeczkę cukru (zrobionego w całości z wymienionych składników); jedna łyżka mąki (w przeliczeniu na wymienione składniki); i około trzydziestu mililitrów ciepłej wody (również wylanej ze składników ciasta).

Gdy wszystko będzie gładkie, przykryj folią lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na dziesięć do dwudziestu minut. Po tym czasie roztwór powinien wyrosnąć i mocno się pienić. W zestawie z wysokim kombinezonem.

Po wykonaniu tej czynności wyjmij ciasto i ugniataj je przez kilka minut na powierzchni lekko posypanej mąką. W przypadku pizzy, chleba, bułek i innych suchych wypieków drożdżowych ciasto jest teraz przygotowane do rozciągania lub wałkowania.

Po upieczeniu żądanych wypieków należy pozwolić ciastu jeszcze raz wyrosnąć, maksymalnie na trzydzieści minut.