Kurczak po chinsku
Kurczak po chinsku
Składniki
- Składniki na kurczaka
- Jedna kompletna pierś z kurczaka dwa filety o łącznej wadze około 600 g
- Do 30 gramów 3 płaskie łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- Pół łyżeczki soli dwie łyżki oliwy z oliwek lub innego oleju do smażenia i jedna trzecia płaskiej łyżeczki chili w proszku
- Składniki na warzywa i inne
- Jedna średnia marchewka 150 g
- połowa czerwonej papryki około 110 g
- Trzy ząbki czosnku 15 g
- Dwa szparagi ze szczypiorkiem na wiosnę
- Pół świeżej papryczki jalapeño
- 3 cm świeżego korzenia imbiru to około 2 łyżeczki.
- Dwie łyżeczki oleju do smażenia np. oliwy z oliwek
- Składniki sosu
- Sześć łyżeczek 60ml ciemnego sosu sojowego
- Trzydzieści mililitrów 3 łyżki stołowe octu ryżowego lub wina
- Jedna łyżka cukru brązowego można go zastąpić – do 10 g
- Dwie łyżeczki wody 20 ml.
- Dodatkowe komponenty
- Dwie łyżeczki jasnych nasion sezamu prażonych lub nieprażonych
- Dwie łyżki oleju sezamowego – możesz to pominąć
- Masa 100 g pędów bambusa z puszki po odsączeniu wody
- Masa 150 gramów białego ryżu przed ugotowaniem
Instrukcje
- Szklanka ma pojemność 250 mililitrów.
- Warzywa zważono przed obraniem lub przygotowaniem w inny sposób. Zawsze notuję wagę owoców i warzyw, których użyłem. Nie musisz jednak przestrzegać dokładnych wymagań gramatycznych. Celem wagi jest ułatwienie oszacowania przybliżonej ilości potrzebnej do przygotowania danego dania.
- Podstawą wyliczenia kalorii były składniki, których użyłam. Jest to jedynie szacunkowa liczba kalorii, ponieważ ilość kalorii w Twoich składnikach może różnić się od moich. Przy użyciu wymienionych składników otrzymasz około 840 gramów aromatycznego kurczaka po chińsku. Będą cztery mniejsze porcje. W kalkulacji kaloryczności dania nie uwzględniłam ryżu. Radzę przestudiować cały przepis przed rozpoczęciem przygotowywania kurczaka po chińsku, aby z dużym wyprzedzeniem przygotować się do kolejnych kroków.
- Aby na koniec podać gorące danie, rozpocznij oddzielne gotowanie ryżu, jednocześnie smażąc warzywa.