Do zrobienia ciasta bananowego niezbędna jest również średnia blacha do pieczenia lub tortownica, bułka tarta (zamiast papieru do pieczenia) lub cukier puder do posypania ciasta po upieczeniu.

Każdy składnik musi mieć temperaturę pokojową. Do miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj jajka, cukier i miękką margarynę. Używając miksera, wymieszaj składniki, aż powstanie gładka pasta.

Stopniowo wlewaj mieszaninę mąki. Mieszaj przez chwilę na małych obrotach. Będzie to dość gęste ciasto. Do miski dodać banany i delikatnie rozgnieść widelcem; Dodałam swoje od razu w trakcie miksowania, bo były już bardzo dojrzałe. Wszystkie składniki wymieszaj w blenderze, aż dobrze się wymieszają.

Po wysmarowaniu wnętrza foremki pozostałą margaryną, posyp ją bułką tartą. Jeśli używasz zwykłej, podłużnej blachy do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia po wysmarowaniu margaryną. Przenieś ciasto z miski na patelnię.

Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 40–50 minut. Piec bez termoobiegu, aż patyczek wyschnie. Gdy ciasto wystygnie na metalowej kratce, można posypać cukrem pudrem.

Smacznego.