Śledzie włóż do miski i opłucz sól w zimnej wodzie. Odlej słoną wodę i zalej świeżą. Odstawić na około 30 minut, w międzyczasie 2-3 razy zmienić wodę. Osuszyć i pokroić na ok. 2 cm kawałki.

Umieścić w plastikowej lub szklanej misce, zalać octem i wymieszać. Odstawić na około 30 minut, co jakiś czas mieszając.

Cebulę obierz i pokrój w piórka lub półplasterki. Smażyć na 2 łyżkach oleju (około 10 minut). Następnie dodać przyprawy: pieprz mielony, majeranek, liść laurowy i ziele angielskie. Smaż około 1 - 2 minuty.

Dodać pokrojone suszone śliwki i smażyć na średnim ogniu przez około 2 minuty. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ogórki, puree oraz ketchup i chwilę smażymy. Wymieszaj resztę oleju.

Studzimy i układamy w słoiku lub szklanym naczyniu na przemian ze śledziem wyjętym z octu. Zamrażać.