Wstaw śledzie do miski i zalej zimną wodą, aby usunąć sól. Odlać słoną wodę, a następnie wlać nową. Odstaw na 30 minut, zmieniając wodę 2–3 razy. Po osuszeniu podzielić na paseczki.

Zalać octem po włożeniu do plastikowej lub szklanej miski i wymieszać. Odstaw na około trzechdziesiąt minut, co jakiś czas zamieszaj.

1 jabłko należy obrać ze skórki, a następnie zetrzeć je na tarce o dużych oczkach. Obrać i pokroić cebulę w kostkę; posyp solą. Wymieszaj cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i śmietanę z jabłkami.

Ułóż śledzie i sałatkę naprzemiennie w szklanym naczyniu lub salaterce. Odłóż do lodówki na co najmniej kilka godzin lub całą noc.

Wytnij środek ogryzku z drugiego jabłka przed podaniem. Podziel jabłko na plasterki.

Posyp cynamonem lub przyprawą korzenną i podsmażyć na maśle klarowanym do złotego koloru. Ostrudzić i ułożyć na talerzu lub półmisku.

Włóż śledzie z sałatką, rozgniecionym czerwonym lub kolorowym pieprzem i natką pietruszki na ostudzone jabłka. Możesz również dodać trochę śmietany, aby odświeżyć wygląd.